今日は和製 冷製パスタをつくって、小なすのぬた和えをつくって・・・・。  

こんばんは。
午前中の授業で立ちっぱなし、
動きっぱなしで、
足が棒になっている
料理研究家の熊谷真由美です。
●2012/7/26旧ブログからの移動記事
今日も引き続き、
手打ちそば。
今日は水をはかるのに泡にまどわされ不正確で、
ちょっと水回し、
もたついてしまい、ちょっと反省しています。

私の頭の中に恩師の踊りのようなそば打ちのきれいな”型”が
イメージとしてあるので・・・。
まだまだ修業じゃ。

まあ暑くなると
麺類が人気。
偏りすぎはいけないけれど、
人間の本能だから、
まあ食べたいと思うものを
素直に食べていいのかなと思ってます。
そういう意味でも今回の
そば屋さんの麺つゆはうれしい。

しかし食べ物や環境による
人工的な冷えには気を付けたい。

手打ちそばは正真正銘 和風パスタ。
なので今日のざるそばは
和製 冷製パスタというところ。

まあ手打ち和風パスタに長崎カステラに、返しにと、
今月のお料理教室@新浦安は
お大忙し。
そういうときに入れ込む
おかずは超簡単。

この小茄子のぬた和えもそう。
簡単なのに、しみじみ美味しく、
夏の幸せを感じます。

さ、明日に備えて早く準備。
今朝も4時半に起きちゃってね・・・。
眠いです。

では。
8月はシロワッサンレシピを
UPしていくつもりです。

小なすのぬた和え