おめでとうシャーロット。ロイヤルショコラ本場アリゴ

こんばんは!

千葉県で
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
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ロイヤルベイビーを祝うロンドンのショコラ。

ロイヤルベイビーを祝うロンドンのショコラ。

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今日からはじまりました。

お菓子教室。

ウイーン菓子とベルギーのお菓子。
どちらも・・・
思惑通り皆キャーキャー。
でも慣れない生地故、苦戦?!

最後までキャーキャー。

いつにない反応です。

先日戴いた貴重なロンドン土産のロイヤルショコラ。手作業でモールドに絞って作っているそうです。こういうを見ると、あたかも自分が作っているかのように、頭で工程を描いてしまいます。そんなことしちゃうの、私だけでしょうか?!

命名された、シャーロット。私が一番大好きな女優さんの名前でもあり。ちょっとこれはエンゼルッメッセージではと思っています。

実は一ヶ月前に夢から覚め、手帳に「5/4は何かある。」とメモしていたのですが、これだったようです。私にとって

「Charlotte」はエンゼルワード。

にしてあるのでした。また由緒正しい菓子にも同名のものがあるので来月は

Charlotteを教室でしようか迷い中。
溶けやすいかな???お料理版もあるので
検討中。

Charlotteという名前は私にいろんな思いを与えます。料理やお菓子の歴史にものすごく興味を持ち、色々調べていた20年前。シャルロットというお菓子やお料理を作ったのが偉大なるアントナン カーレム。初心を5/4以降思い出していたところ、このAカーレムのセミナーが東京であると昨日メールが来ていました。タイムリー。パリから千葉氏が見えるのに、この日行けないので今日本を2冊頼んでみました。手に入らないかも。行ける方は是非。貴重なお話がきけると思いますよ

注文したのは、私に人生を変えたお菓子の師匠、今田美奈子先生のおもてなしのマナー本とセミナーに見える多数のパティシエの憧れでもある千葉好男氏のAカーレム氏の本。

最近の薬膳漬けの頭に新鮮に入って行くでしょう。どちらも手元に置いて読み返したく注文。届きますように。

そうそう昨日レシピをご紹介したアリゴ。

アリゴ。フランスで物産展をしていた10年ほど時にオーベルニュ地方のブースで戴いた時のパンフレットが出てきました。この迫力がずっと目標だったのですが、可能になって嬉しいです。

アリゴ。フランスで物産展をしていた10年ほど時にオーベルニュ地方のブースで戴いた時のパンフレットが出てきました。この迫力がずっと目標だったのですが、可能になって嬉しいです。

では。

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