2015年7月のフラン菓子教室、7月は恒例の自家製天然酵母でパン作り。ぶどうから酵母ができたところを確認するシーンは毎回歓声があがります。

ブリオッシュも編み込んでハート形に。杏がアクセント。

今月は年に一度のパン教室。干しブドウから天然酵母をお越し、手軽に楽しめる真由美式パンづくり。
最近では、シロワッサン方式でいろいろ展開。とにかく手軽なことに私自身が助かっている、＝リアルパン作り＝。

パン生地、ブリオッシュはいつもと全然違う。

実は巨大。粉２００ｇ分。バターは通常よりかなり控えめ。

中も黄金。

ハート型のブリオッシュ。

一番有名なブリオッシュの形、ブリオッシュ　ア　テット。