7月のフランス菓子教室|千葉県 新浦安 ブリオッシュ2種【ハートのブリオッシュ】【ブリオッシュ ア テット】

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2015年7月のフラン菓子教室、7月は恒例の自家製天然酵母でパン作り。ぶどうから酵母ができたところを確認するシーンは毎回歓声があがります。

2015年7月のフラン菓子教室、7月は恒例の自家製天然酵母でパン作り。ぶどうから酵母ができたところを確認するシーンは毎回歓声があがります。

ブリオッシュも編み込んでハート形に。杏がアクセント。

ブリオッシュも編み込んでハート形に。杏がアクセント。

水曜からフランス菓子教室スタートしております。
今月は年に一度のパン教室。干しブドウから天然酵母をお越し、手軽に楽しめる真由美式パンづくり。
最近では、シロワッサン方式でいろいろ展開。とにかく手軽なことに私自身が助かっている、=リアルパン作り=。

 今月は年に一度のパン教室。干しブドウから天然酵母をお越し、手軽に楽しめる真由美式パンづくり。 最近では、シロワッサン方式でいろいろ展開。とにかく手軽なことに私自身が助かっている、=リアルパン作り=。


今月は年に一度のパン教室。干しブドウから天然酵母をお越し、手軽に楽しめる真由美式パンづくり。
最近では、シロワッサン方式でいろいろ展開。とにかく手軽なことに私自身が助かっている、=リアルパン作り=。

パン生地、ブリオッシュはいつもと全然違う。

パン生地、ブリオッシュはいつもと全然違う。


実は巨大。粉200g分。バターは通常よりかなり控えめ。

実は巨大。粉200g分。バターは通常よりかなり控えめ。

中も黄金。

中も黄金。

ハート型のブリオッシュ。

ハート型のブリオッシュ。

一番有名なブリオッシュの形、ブリオッシュ ア テット。

一番有名なブリオッシュの形、ブリオッシュ ア テット。


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