エルブジのドラキュラ

こんばんは!



千葉県浦安市で

=ココロと体に優しくなれる=

=おもてなし料理教室=

【ラクレムデクレム】 主宰

料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。

明日から新学期。

どんな先生?
中国の中医師・・・・
授業の資料も
授業も中国語

通訳の人は?

明日は、また
中医基礎理論から。

簡単の意でなく、
常識の意味の「基礎」。
ちょっとドキドキ。

お教室の準備も・・・・。
HPで告知しましたが・・・。

こちら伏線記事。

以下はインスパイアされた、きっかけとなったエルブジの人気メニューです。

⚫︎2012・5移動記事⚫︎

elbulli

明日からおうちレッスン。
まだメニュー印刷していない!

さて先日のエルブジの試食メニュー。
ドラキュラ。

お手本がスペインで知らない人がいない、
駄菓子ドラキュラがお手本ということで、
下がコーラゼリーですが、
期待以上に
上品な仕上がりの
フランボワーズのムース。

エルブジレシピは、
家での再現はふつう無理なレシピたちなんです。
それを承知で受講。

もうだい日本でも平均レベルで
すでに浸透しているジャンルにありますが。
エルブジはじめ、

●分子料理術●では

食品添加物や
特別な調理器具でつくる料理やお菓子。
市販ものでさんざんつかっているわけで、
せっかくの高級レストランでも使うよ、
という感じなんでしょうが。
せっかく手作りする材料にとっても
違和感があるのは私だけ?

それよりも私はお手本といわれた
●ドラキュラ●というアイスの写真に興味深々。
真っ黒いアイスバーの中から、
真っ赤なラズベリーのアイスが出てきて、
食べると、
子供なんか特に、食べたあと、
口のまわりにタラリと赤い筋が!!
口のまわりが、赤く・・・。
キャー。

真面目に食べてみたい。

夢のあるお菓子、 
日本でもつくってください。
きっと受けます!
ラズベリー100%で無着色で、是非。

では。

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熊谷真由美の著書14冊⚫︎

1) 【卵1個のフレンチ】
日本ヴォーグ社 熊谷真由美著

2)(台湾にて翻訳本出版)
【卵1個のフレンチ】暖流出版社 熊谷真由美著

3)【ワインとチーズを楽しむ生活】
河出書房新社
熊谷真由美 著

4)韓国にて翻訳本出版)
【ワインとチーズを楽しむ生活】
河出書房新社 熊谷真由美 著

5) 【チーズのレシピ40 ~チーズとワインのある おいしい生活~】
  日東書院 熊谷真由美著

6)【フランスの気取らないお菓子】
日東書院 熊谷真由美著

7)【塩スイーツ】 
  日東書院  熊谷真由美著●

8)台湾にて翻訳本出版)
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9)【かんたんかわいい
デコロールケーキの 作り方】
熊谷真由美著 メディアソフト社

10)台湾で翻訳本)
【かんたんかわいい
デコロールケーキの作り方】
熊谷真由美著 メディアソフト社

11)【かんたんかわいい
プリントクキーの作り方】
 熊谷真由美著メディアソフト社

12) 【子どもがよろこぶ!
かんたんかわいいデコロールケーキの作り方】
PHP研究所 熊谷真由美著 

13)【晩酌おつまみ】  
コスミック出版 熊谷真由美 共著
14)【簡単!晩酌おつまみ】  
コスミック出版 熊谷真由美 共著

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