模様入りのロールケーキ生地は卵白だけの真っ白。VS 上が真っ黒に炭になったフランスの有名スフレチーズケーキ、トウルトーフロマージュ。

懐かしの熊谷真由美のデコロールケーキの原点

2010/6/30移動記事

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今日は試作な日々。
今日も???

お贈り先が決まっているので・・安心してガンガン。
今日は卵白だけでつくれる白いロールケーキ。

赤いお花の模様をいれて、Mの文字をいれた特製ロールケーキ。
スポンジが純白なので色が映えます。

卵白ってお菓子を作るとあまることが多く、
レシピがあると嬉しいものかな?

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もうひとつは、トウルトーフロマージュという
フランスのポワトウ地方のスフレチーズケーキ。

上を真っ黒に炭状にするフランスでは有名なチーズケーキ。

下のパイ生地もココア入りだから外からは真っ黒に仕上がりました。

これは15年前に出会って以来気になるチーズケーキ。
今レシピも完成して
お教室での出番待ち。
今年あたり?予定しています。

黒ブログと白ブログのしゃれみたいで面白いかな?

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La Creme des Cremes Par Mayumi KUMAGAI

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