熊谷真由美の失敗しないキッシュ単発講座10月12日夜@京葉ガス。ポタージュカプチーノ・人参ラペ&あさりのエスカルゴ風の堂々フレンチ。

2010/8/7移動記事

 こんにちは。
キッシュ、流行っていますね。
元祖フランス版塩スイーツですもんね。

流れ的にきましたねという感じ。

秋の単発講座があります。
京葉ガスさんの市川教室です。
ガラス張りになっていておしゃれな一階でします。

うちの新浦安のおもてなし料理教室の
洋食のときでもとりあげますが、

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キッシュの単発講座ではこんなメニューをつくります。
難しそうなほめられレシピ。
実は簡単なのでこっそりお教えしますね。
基本中の基本キッシュは
1品目・・・【しいたけのキッシュ ロレーヌ】

これさえ押さえればキッシュは自由自在ですね。
キッシュの生まれはキッシュロレーヌから・・。

そして次は・・・

 

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2品目は・・・・【ブロッコリーのポタージュ カプチーノ仕立て】
ポタージュもちょっとだけ工夫して、
お店のよう軽い仕上がりにしましょう。

次はこれを知らなきゃフレンチ好きのもぐり。

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3品目・・・【キャロットラペ】
パリジェンヌの美の秘訣アリという感じ。
それから、おまけに・・・お酒が欲しくなりそうな・・・・、簡単メニュー。
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4品目は・・・【あさりのエスカルゴ風】
エスカルゴより手軽に楽しめますね。
堂々フレンチ4品です。
このメニュー今日さきほどカルチャーで
すべてライブで1時間ほどで調理したもの。

手軽な感じ伝わるでしょうか。

ふるってご参加お待ちしております。

料理研究家 熊谷真由美の
@京葉ガス 市川教室
単発講座
≪おはしでビストロフレンチ≫

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