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【保存版】昆布とかつおぶしのだしがらミートで楽チン 【ドライカレー&海老のターメリックピラフ】

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東京駅から20分のJR新浦安駅すぐで、オーガニックなおもてなし料理教室とお菓子教室ラクレムデクレムを主宰。本質的な有機体である人(ひと)を大切にしたい考えをずっと持ち、2017年に薬膳の最高資格であり、漢方のプロフェショナルな資格、国際中医師資格を取得。健康で本質的な豊かなライフスタイルを食から提案。素材の選び方や丁寧な食生活を、おしつけることなく、とてもナチュラルに≪人生を楽しむTemps*Convivial≫という形で伝えるのがコンセプト。セルフメディケーションがベースにあるおもてなし料理教室とお菓子教室は、身近な素材で作れてとても豪華で華やかに見える。家族を大切に考える女性に選ばれ、新幹線や飛行機で通われる方も。

昆布とかつおぶしのだしがらミートで楽チン 【ドライカレー&海老のターメリックピラフ】

dasigara dry curry

こんばんは。
今だしのとってもいい香りしています。
と言ってもだしがらミートの
オーブンで空焼きの香ばしい香りです。
今日はひさびさ,だしがらミートのレシピ。
はじめてのだしがらミートで
みんなに気に入ってもらいたいので
かんたんドライカレーにしてみました。
市販ルウを使うのでお気軽です。
ごはんも本格派ですが
これまた炊飯器でスイッチ押すだけ。

つくったら感想きかせてもらえると励みになります。

昆布とかつおぶしのだしがらミートで楽チン
だしがらミートドライカレー&
海老のターメリックピラフ】

材料
だしがらミート  1基本量
市販カレールウ   2かけ
水  100ml

作り方
1) 水100mlにカレールウを溶かす。
2)だしがらミートを加え汁気がなくなるまで煮る。に

おにぎりの具・うどんの具・サラダ・湯豆腐のせなどなど

●超かんたんターメリックピラフ●
いつものごはんを炊く際にむき海老100gをのせ、
固形ブイヨン・ターメリック大1を
溶いた水を注いで普通にたく。

***********

washoku

~昆布とかつお節でダシをとったあとは~
【ダシがらミート(豚ひき肉風)】
●材料●
こんぶかつおぶしのだしがら(冷凍ストック)200g
薄力粉100g
ゴマ油 大2
しょうゆ大1

●作り方● 鰹節昆布のだしがら活用レシピ1

1)出し殻はフードプロセッサでふりかけ状に細かくする。

2)ボールにうつし、薄力粉を加え練る。
水分が足りなかったら大さじで加え、
ウドン生地のような手にベタつかない生地にする。

だしとった後のかつおぶしとこんぶの活用レシピ
3)フライパンに2)をちぎって加え、炒める。
ひき肉のようなソボロ状になるように
この段階で
ヘラでできるだけちぎりながら炒めるのが
最大のコツ。

4)少ししたら油を加え
カリッとするまで5分ほど炒める。
最後醤油を加え混ぜ完成。
冷凍保存可能です。

そのままごはんにのせていただく場合は醤油を増やしても。

ダシがらミートの用途:
豚肉の代替素材として、何でも!!。
一部豚挽き肉のすり替えでもOKですね。

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《おもてなし料理教室ラクレムデクレム》を 東京駅から20分のJR新浦安駅前で主宰中。 プロの料理研究家 熊谷真由美の 作りやすくて、豪華に見える 究極のおもてなしレシピを手に入れて、 大切な人から 「美味しかった。また作ってね」と喜ばれる 最高にHappy な時間を あなたも今すぐ実現しませんか? プロとして活躍中!

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東京駅から20分のJR新浦安駅すぐで、オーガニックなおもてなし料理教室とお菓子教室ラクレムデクレムを主宰。本質的な有機体である人(ひと)を大切にしたい考えをずっと持ち、2017年に薬膳の最高資格であり、漢方のプロフェショナルな資格、国際中医師資格を取得。健康で本質的な豊かなライフスタイルを食から提案。素材の選び方や丁寧な食生活を、おしつけることなく、とてもナチュラルに≪人生を楽しむTemps*Convivial≫という形で伝えるのがコンセプト。セルフメディケーションがベースにあるおもてなし料理教室とお菓子教室は、身近な素材で作れてとても豪華で華やかに見える。家族を大切に考える女性に選ばれ、新幹線や飛行機で通われる方も。

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