飾り切り1日講座 | 料理教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)

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飾り切り1日講座
実習してお持ち帰り

ひとつ添えるだけで、
極上おもてなし!

一生使える!季節の飾り切り大全レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

《一生使える!季節の飾り切り大全》熊谷真由美著 PHP研究所》より出版

大根のかつらむきを練習。

こんなに簡単なのに豪華に見えて・・

「料理上手」と褒められる♬

ひとつ添えるだけで
極上おもてなし

飾り切り1日単発講座修業なしでも 料亭みたいなプロ並みの飾り切り

ラクレムデクレム新浦安の《飾り切り1日単発講座》

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飾り切り1日単発講座修業なしでも 料亭みたいなプロ並みの飾り切り

独自ノウハウをプロ歴30年の料理研究家 熊谷真由美が直接伝授。(書籍未公開内容多数)

  • 綺麗な飾り切りができる包丁の選び方
  • 包丁の動かし方のコツとポイント
  • 飾り切りが失敗する手の動かし方

Galleryこんな飾り切りができるようになります。

1日単発講座お気軽に。

90分間ひたすら飾り切り。
県外や都内からも通われる人気のレッスンです。
よろしければ写真をタップして拡大してご覧くださいね。

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はじめまして、料理研究家熊谷真由美です。

このページにたどりついていただき、ありがとうございます。

きっと、ですが、あなた自身のできないところを見つけて丁寧に、 普段のお料理に使える実用的な飾り切りを 教えてくれる飾り切り講座って ないですよね?

私も数々の料理教室に通いましたが、なかったんですよね。もちろんレッスンの中では実習しました。でもたった1種類1個の飾り切りを シェフは一瞬で仕上げます。「作る余裕がある方は真似してみてくださいね。」という完全サブ扱いでした。 しかも一回見ただけで普通はできません。しかも1レッスンで1個1種類って・・。沢山の種類を学べるのに何年かかるのやら・・。

飾り切りが一つあるだけで高級割烹風。いつも煮物だって一瞬で1ランクアップ。
そんな、すぐに自分の料理が華やかになる、実用的な飾り切りを自分の中でまとめておきたくて・・今まで通った授業で教えてもらった飾り切りを 私のホームページやブログにまとめていきました。

飾り切りってお料理教室でもサブサブな位置づけだから、自分で総まとめするしかなかったんです。

飾り切りの専門書を多数購入しました。日本料理の本って結構お高い・・・諭吉ブックス。それを10冊以上・・・。

それからタイのカービングの専門書をタイからとりよせ・・・。 タイのカービングは普段の私のおもてなし料理には、ちょっと違う。

私が求めていた飾り切りは、

すごい!とか見るだけで食べられないタイのカービングのような豪華賢覧な飾り切りでなくて、さりげなくて季節感を感じてちゃんと食べられる飾り切り。 (だってお料理も作るんで疲れすぎます・・・。それに私それほど器用ではないし)

しかも未経験者さんでもすぐに上手にできる飾り切り。日本料理の調理人さんたちって、懐石にしろ、修業年数が 半端ないですからね。私たちは今すぐに、実現したいのです!これに関しては同じクオリティを求めたいので、真由美メソッドで工夫する必要がありました。

こうして、自分用にまとめていたら・・・教えてくださいと頼まれるように。そうして本まで出版してししまいました。 私にとっての20冊の著書の中で、一番分厚い本です。

自分が通いたかった、飾り切りだけのお料理教室が、本講座です。

今や 海外から飛行機や新幹線でご参加される方もいる今人気の〜おすすめの飾り切り教室〜です。

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テレビ東京《よじごじDays》テレビ出演スタッフのリアクションが良かったとお礼のお言葉いただきました

《飾り切りが好りが好きすぎる人》10分出演2021年3月30日

テレビ番組よじごじDaysの飾り切り撮影|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

テレビ番組よじごじDaysの飾り切り撮影|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム テレビ番組よじごじDaysの飾り切り撮影|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

テレビ番組よじごじDaysの飾り切り撮影|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

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テレビ番組よじごじDaysの飾り切り撮影|東京ベイ千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

本講座の他との違い

この飾り切り講座では、 日本料理の職人の修業を要するステップを簡略化して、未経験者でもすぐにプロ並みに飾り切りができるように工夫されたオリジナルの真由美メソッドで行う レッスンです。

あなたにもイメージしやすいように、実際のレッスンの最初の様子を動画で少しご紹介します。

飾り切りのレシピ 本を出版

PHP研究所より本を出版

PHP研究所 【一生使える!季節の飾り切り大全】 出版しました~

一生使える!季節の飾り切り大全レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

《一生使える!季節の飾り切り大全》熊谷真由美著 PHP研究所》より出版

飾り切り 作り方|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 飾り切り レシピ本|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

人気女性誌Verryに《飾り切り1日単発講座》取材いただきました。

家族のために・・おけいこ特集】で料理教室レッスン紹介!

もし、あなたが本講座で飾り切りを学ばれた後には・・・想像してみてくださいね。

こんなことが普通にさりげなくできるように・・・。

  • 簡単なのにいつもの料理が豪華に見えて・・
  • 「料理上手」と褒められる♬
  • ひとつ添えるだけで 極上おもてなし

差し入れ・お弁当・おもてなしなど・・・・

同じお料理の見栄えがアップ

2年ぶりに包丁を握った超初心者の私でも、千切りが上手になって、こんな素敵な飾り切りをお持ちかえりしました。

キャベツ持ち込み 30分延長
飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん
飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

2年ぶりに包丁を握った超初心者の私でも、千切りが上手になって、こんな素敵な飾り切りをお持ちかえりしました。

キャベツ持ち込み 30分延長
東京都・ Kさん

料理初心者なので、基本の切り方から丁寧にプライベートレッスンで教えてくれるところを探していました。「」

どれくらい初心者さんかというと・・・包丁を握るのが2年ぶり・・・とのこと。初心者さんほど、クセができる前に習ってしまうと後が楽ですよ。 ということで包丁の持ち方。動かし方から始めるために《キャベツの千切り》から始めました。個人個人のご要望に合わせて、カリキュラムも 変えられるのがいいところ。

今回は千切りキャベツを例に切り方を丁寧にレクチャしました。

これが切り方レッスンを受ける前と後のビフォーアフターの写真です。

切り方って、切っている人の姿勢にも違いが出ているんですよね。

前猫背。肩が固い。斧切り。切り口もザラザラ。太い。 後姿勢もよく、格好よく、美しいですね。切るとこの包丁の音も軽快な音に変化。kったものも細くなりました。 こんな上手に 細い千切りキャベツができるまでに、ものの30分ほど。

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん 飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

このあと基本を中心に 1)キャベツの千切り 2)人参のねじり梅をたくさん 3)マッシュルームをしいたけに見立てて飾り切。 4)ラディッシュの飾り切り 5)きゅうりの輪切り(包丁の基本の使い方 復習) という感じで 充実した120分(30分延長)でした。


キャベツの千切りの切り方も、きゅうりの輪切りも上手にできるようになりました。 おうちで忘れないように、復習してくださいね。 飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん


3

でも、もしかしたら こんな心配をしていませんか?

ここまでの話を聞いてみて、確かに、飾り切りができるようになればいいな・・・そう感じてくれたかもしれません。でも、もしかしたら...
  • 未経験者の私にできるの?
  • 高額な道具が必要?
  • 少ししか学べないのでは?
などと、不安や疑問を感じられているかもしれません。

ご安心くださいね。

まったくのお料理未経験者さまもゆっくり実習しますのでご安心を。

道具も100均でそろえることができます。また時間の許す限り、 私の著書【一生つかえる 季節の飾り切り大全 熊谷真由美著】に掲載の飾り切りを実習していきます。種類も多く、使うお野菜も身近なものばかり。 また、出来上がった飾り切りは1リットルの容器に入りきらないほど飾り切りしていきます。 飾り切りの基本の姿勢・道具の使い方のコツ・ノウハウを惜しみなく伝授させていただきます。

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本講座 飾り切り講座はこんな方にこそ、参加していただきたいです。

この飾り切りの講座は実用的ですぐにできるようになる真由美メソッドで学ぶレッスンです。日本料理の職人さんみたいな仕上がりを目指しますが、作っている 過程は私 熊谷真由美の失敗しない修業いらずの工夫がいっぱいつまっています。

  • 飾り切りに初挑戦したい方
  • いつもの料理を上手になったようにすぐに見せたい方
  • お弁当を華やかにしたい方

料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)

飾り切り1日講座kazarigiri

ものの30秒できる、季節感を感じる飾り切り。
たった一個添えるだけで、懐石風、高級フレンチになる!
一生使える~季節の飾り切り~
1レッスン90分で
著書に掲載している飾り切りの多くを効率的に実習。
数日間は保存できる飾り切りで、
いつものお料理を簡単に豪華に
おもてなし料理へLet's ランクアップ!

この講座であなたを指導させていただくのは・・

【一生つかえる 季節の飾り切り大全 PHP研究所刊】の著書の料理研究家 熊谷真由美

著書
20冊

生徒数
のべ1万人

指導歴
31年

料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)

飾り切り講座で何をするの?何を学べるの?

レッスンの流れ

●当日の流れ・所要時間● 《当日のレッスン行程》90分。  

●全体所要時間:1時間30分●

Start10時入室

30分前には入室可能です。です。

step1説明 10分

包丁の選び方、使い方(持ち方、動かし方)

step2人参の飾り切り 20分

step3大根の飾り切り 20分

step4

きゅうり飾り切り 20分

step5

ラディッシュの飾り切り10分

step6

マッシュルームの飾り切り10分

終了

作業には個人差があります。90分11時30分で終了になります。(延長30分千円で2回まで承ります。)

ご希望日に受講できます

この講座は個人レッスンです

来客の多い方 和食をランクアップしたい方 初心者 書籍化

おもてなしの演出に飾り切り1日講座

飾り切りのマンツーマン1日講座受講生の声

著書 料理研究家 熊谷真由美が直接マンツーマン指導

飾り切り1日講座


包丁が苦手な方はキャベツの千切りなどもレッスンできます。包丁の使い方が上手になるお教室です。ご一緒にどうぞ。

飾り切りのお料理教室.少人数制のマンツーマンレッスンです。

いつものお料理に添えるだけで、おもてなし気分がアップする飾り切り。レッスンでマスターして 季節感を飾り切りで表現してみませんか?マンツーマンですので、意外にも《かんたん&やさしい》。 レッスンでお作りになったものはすべてお持ち帰り。おうちで《懐石風のおもてなし》をすぐにどうぞ。、

講座名 飾り切り1日講座
講師 料理研究家 熊谷真由美(●)

受講料 8,000円
30分延長1,000円(2回まで延長可能)
キャンセル この講座はあなたのために、日程をあけて開催させていだだきます。
お支払い完了後は、返金できかねますので、ご了承ください。
お振替 この講座はお振替できません。

日程 ご希望日。

ご希望のお日にちをご相談ください。
時間 ご希望日 10:00~11:30終了(90分間)

場所 料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)

詳細はお申込み後メールでお知らせいたします。

定員 2名
(原則 マンツーマンレッスン。女性限定)
オプション 時間内でご希望の材料をご持参いただけば追加 指導料金はいただきません。
お持物 エプロン・1リットル程度の密閉容器・マスク
レッスン内容と身につく技術 人参 大根 きゅうり ラディッシュマッシュルーム
分量は写真の通り。申込みフォームにも記載。 飾り切りのマンツーマン1日講座 綺麗な飾り切りができる包丁の選び方・包丁の動かし方のコツとポイント・飾り切りが失敗する手の動かし方・修業なしでも 料亭みたいなプロ並みの飾り切りができる独自ノウハウをプロ歴30年の料理研究家 熊谷真由美が直接伝授。(書籍未公開内容多数)
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詳細を見る

飾り切りの作品集のページ。
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受講の流れ

Flow

  • 講座申し込み

  • 情報の入力

  • お支払い

  • 完了

  • 情報の入力

    講座お申し込みの際にご希望日をご記入ください。

  • 講座料金のお支払い

    90分の講座料金のみのお支払いとなります。(延長は当日の状況を見てご判断ください。)

  • 手続き完了

    これで飾り切り1日単発講座のレッスンを受ける準備が整いました。当日10分前にお越しください。

こんなに簡単なのに豪華に見えて・・

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最後に

たった90分のレッスンで、変わってみませんか?


うちに来る生徒さんには、未経験者さんが多いです。そんな方でも、たった90分で飾り切りができるようになります。 例えば先日はこんな嬉しいメールを頂戴しました。

「 先日はレッスンありがとうございます😊
とても楽しくてレッスン受講して
本当に良かったと思いました(^^)✨」

このレッスンのために、三重やドイツ・イギリスなど遠方からわざわざお見えになる方もいらっしゃいます。 是非、あなたもお気軽にご受講くださいね。

飾り切り講座 ご案内>>>

実用的な飾り切りをレッスン。人参の飾り切り《ねじり梅》から始まるマンツーマン飾り切りレッスン。 著書《一生使える!季節の飾り切り大全 PHP研究所》に掲載の飾り切りを時間の許す限り90分、飾り切り!ます。 包丁の持ち方・動かし方で上手にできるので、基礎から丁寧に指導しますので初めての飾り切りする方にも安心して実習いただけます。

飾り切りのマンツーマン1日講座かつらむきをする受講生 飾り切りのマンツーマン1日講座受講生が初挑戦でつくったかつらむき1メートル 飾り切りのマンツーマン1日講座かまぼこの飾り切りをする受講生

飾り切りのマンツーマン1日講座

しいたけの飾り切り 星

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料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)

飾り切り1日単発講座お申込み

この下↓にGフォームがありますので、必要事項を記入して送信してください。

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受講生の声

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん かつらむき

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さんキャベツの千切り






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初めてでもここまできちんと桂むきを習うことができて 満足しています。

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

初めてでもここまできちんと桂むきを習うことができて 満足しています。

東京都・Mさん

60分延長/ 持ち込み(キャベツ・しいたけ・れんこん・大根・きゅうり) 千切りキャベツ・かつらむき/

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

かつらむき・初めてやりました。今日は15cmくらいで切れてしまいましたが、初めてでもここまできちんと桂むきを習うことができて 満足しています。

千切り・いつも千切りキャベツを買っていました。おうちで切れるようになれたらいいなと思ってお願いしました。 手の動かし方やコツなど詳しく教わることができて、すごく切りやすいですし、自分史上最高の千切りキャベツができるようになりました。




子供の お弁当にいれたいと思って、受講を決めた、飾り切りです。今日は一番のお気に入りが菊花大根(皇室の紋)。おでんにいれてもいいと聞いてやってみようと思います。 「ひとつ添えるだけで、極上おもてなし!「」ということで、逆にたくさんいれると、うるさいというのも新しい発見。ますます気軽に飾り切りすることが できますね。インスタなどで気になっていた、私もしてみたい!!!!素敵な飾り切りをたくさん教わることができて・・・すごく充実したレッスンでした。
飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

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飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

最初の1個はゆっくりでしたが・・・おせち料理やお雑煮に重宝する飾り切りが出来ました。


東京都 Nさん・Sさん

かまぼこ持ち込み・30分延長

お正月も近い12月、お二人で飾り切り1日単発講座にお見えになった、N さんとSさん。飾り切りを習いたいと、都内から新浦安のうちの講座にお見えになりました。

おせちの会2021のおせちの重箱の並ぶ中・・・ 人参→ 大根→きゅうり→ラディッシュ→マッシュルームの順に容器いっぱいに実習していきました。

「可愛い」「綺麗」「私にもできた!」というお声の中、楽しいレッスンでした。 そして、無料オプションで、 かまぼこをお持ちになり、30分延長してかまぼこの飾り切りまで、 。一気におせち料理やお雑煮に重宝するかまぼこの飾り切りを4種ほど実習。

飾り切りでは、【基本の包丁の動かし方】さえ、無意識レベルにできるようになれば、 あとは、いろんな本を見て、簡単につくれるようになりますよね。

SさんもNさんも、最初の1個目はゆっくりでしたが。。。だんだんペースにのって、容器いっぱいの 飾り切りをお持ちかえりいただきました。 他のお菓子教室も参加ご希望とのこと、お気軽にお待ちしております。 飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

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ふだんの食事に彩りを添えたくて。

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん

ふだんの食事に彩りを添えたくて。

東京都・Tさん

蓮根持ち込み。30分延長。インスタで飾り切りを添えた、おもてなし料理を見るのが大好きなTさん。 タイのカーヴィングではない、ふだん使える飾り切りを集中レッスンしたくてお見えになりました。

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん
特に《花れんこん》をしたくて、蓮根持参で30分延長してのレッスンでした。延長してくださったので、 飾り切りがスムーズに手が勝手に動く感じになった最後に、れんこんの飾り切り。 蓮根の飾り切りは真由美メソッドなので、世間のやり方に比べて超手軽!!!あっという間に習得。

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さん
人参から始まって、大根、きゅうり、ラディッシュ、マッシュルームの流れで最後の2時間、ひたすら飾り切っていました。

「個人レッスンでじっくり学べたのが、すごく気に入った」と感想をいただきました。

おせちの会にも興味津々で、LINE登録して帰られました。

3

独学よりも、たくさんの飾り切りを習えました

飾り切り1日単発講座を受講中の生徒さんがきゅうりの飾り切りをしているところ

独学よりも、たくさんの飾り切りを習えました

東京都・Kさん

30分延長。

Kさんはお料理教室などは通ったことはないそうです。 それが子育てもひと段落して、《いつものお料理に彩りを添えて》、《ふだんのお料理》を楽しみたくなって、 この飾り切り講座にお見えになりました。

今までの主婦歴の中では、自己流でしたので、 本を見てもきっと時間がかかったと思います。 お手本を見せてもらって、自分の悪いところを直していただきながら、 たくさんの種類の飾り切りを集中して習える、講座ならではの充実度でした。

独学だと、包丁の動かし方とか、手の使い方なども学べたので、お教室で教わってよかったです。




おうちでも、復習して、楽しみたいと思います。

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飾り切りに大切な包丁の動かし方や指の使い方のコツがつかめました


東京都・Hさん


飾り切りは全く初めてのHさん。お正月や来客時にひとつ添えると華やかになるかなと思って挑戦しようと決めました。 お料理教室には通ったことはありますが、飾り切りを習ったことはなかったので 今回は90分びっしり練習できてよかったです。


包丁の選び方と持ち方や動かし方がポイントになる、飾り切り。最初は 不慣れでゆっくり実習。だんだん慣れてきて・・60分すぎるころには、綺麗な飾り切りをするのに一番大切な指づかいも 様になってきました。

最初は息を止めて飾り切り をしていたのですが!!(なんというカミングアウト)、だんだん慣れて楽しくなってきました。 おうちでも、また復習します。なんか・・・飾り切りにはまりそうです!! 」





良かったです。こちらもHさんが、目に目る形で上手になっていく姿を見れて嬉しかったです。来年のお正月は楽しみですね。

大根のかつらむきの塾。
テストのために横浜から。
20分後には90㎝長さの
かつらむきを達成♪

かつらむきのコツは
①大根の持ち方②指の位置③包丁の動かし方

大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。

まるで大根のかつらむきの塾。90㎝長さのかつらむきがすぐにできるように

神奈川県・Nさん

(大根1本持ち込み)

Nさんは2か月後の大根のかつらむきの試験があります。YouTubeを見ながら自分で練習しても、数センチで何故か切れてしまい、どこが悪いのか自分ではわからなくて、 独学での練習に限界を感じていました。好きな日にマンツーマンでかつらむきが習える、ラクレムデクレム新浦安へ。


大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。大根の桂むきには 飾り切りの基本の手の動かし方とコツが基礎にあります。まずはそのスキルを習得していただけるように 人参・大根・きゅうりの飾り切りで60分ほどフォーミングアップしていただきました。

大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。残り30分は大根を使っての かつらむきの練習へ。

Nさんが、短いかつらむきしか、できなかった理由は①大根の持ち方②指の位置③包丁の動かし方にありました。「どこが悪いのか、はっきりわかって アドバイスが適格にもらえて、 受講してよかったです。(Nさん談)」

・・・私が随時にアドバイスをしながら、包丁を動かしていただくと・・・始まって20分後には90㎝長さのかつらむきを達成できました。

時間の許すほど3回ほど。たった30分の特訓で、かつらむきのコツをつかんでいただきました。テストに頑張って復習頑張ってくださいね。
大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。


無料オプションで【かつらむき】実習中の様子

【かつらむき】の大根はご持参ください。お時間内であれば、無料で指導しております。(時間延長の場合は 有料です。) まずは、包丁の持ち方から。 こんな感じであっという間に【かつらむき】に自信がもてます。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。 大根のかつらむきの試験対策として特訓中の飾り切り講座の生徒さん。

オーストラリアの
ホームパーティで
お披露目したくて

オーストラリアのホームパーティでお披露目したくて受講中の飾り切りレッスン

オーストラリアのホームパーティでお披露目したくて

オーストラリア・Rさん

オーストラリアのホームパーティでお披露目したくて受講中の飾り切りレッスン 数年ぶりに日本に戻ったRさん。オーストラリアでは、ホームパーティで、 お料理をつくってお客様をおもてなしする機会が多いそうです。今回、日本独特の飾り切りに 興味をもたれて、お見えになりました。 オーストラリアでは、包丁よりもハサミなどを使って調理をする現地の方も多いので、包丁での 飾り切りなど、魔法のようでしょうね。 いつもの人参が梅になったり、大根が貝殻になったり、菊紋様になったり、ラディッシュがデコラティブになったり、 マッシュルームがミシュランで出てくる飾り切り・・・・。こんな豪華なお野菜を添えて、おもてなししたら、 ものすごく喜ばれて、絶賛されるでしょうね。 いつものお料理でも、ひとつ添えるだけで一気に豪華になります!

オーストラリアのホームパーティでお披露目したくて受講中の飾り切りレッスン 90分みっちり特訓した甲斐あって、あっという間に、お料理上手!オーストラリアに戻ってからの、 お客様のおもてなしが楽しみですね。


飾り切りのマンツーマン1日講座|マンツーマンお料理教室

おうち呑み会で披露します!千葉県Kさん

「飾り切りは初めてなので、基礎からお願いします!」と謙虚にはじまったレッスン。おうちで飲み会することが 多いそうで、手際のよさはぴかイチ。おもてなし料理教室にも参加されたい!とおしゃっていただいて。是非お待ちしておりますね。 飾り切りのマンツーマン1日講座|マンツーマンお料理教室

飾り切りのマンツーマン1日講座受講生

本にのっているほとんどの飾り切り!

私の著書≪一生使える季節の大全≫の読者さん、Kさん。実際にやってみたいと著者名でググったら、 お教室がヒットしたそうです。しかも、都内からすぐだったので、受講されました。90分のレッスンでは、 掲載している人参・大根・きゅうりの飾り切りのほとんどを実習。サクサク手慣れた感じのKさん、 お時間内で持ち込みの大根でかつら向きまで実習できました。

最近レッスン前に本を持たれてこられる方が、多いのですが、とっても嬉しいですね。 (生協かPHP研究所さんで買ってくださっています。) せっかく来ていただいているので、本に載せてない裏ワザもお教えしましたよ。 「本を見てつくるよりも、上手にたくさんできた!」と喜んでいただけて、私もてってもとってもうれしいです。 東京都 Kさん

飾り切りのマンツーマン1日講座|マンツーマンお料理教室

夏に 飾り切りの特訓課題。

包丁の持ち方と手の動かし方、指の使い方にゆっくり、時間をかけてマスターしていただきました。 体験して覚えるとおうちでの練習でのヒントになると思います。大根の茎でつくる唐草大根、感激ありがとうございます!

飾り切りのマンツーマン1日講座受講生の声

パーティに華を添える飾り切り!

この日はフレンチをお家で作るのが好きな神奈川からお越しのYさんと 来週海外旅行の前にお越しいただいたMさんのお二人。 あっという間の90分。容器に入りきらないほどの飾り切りができました。 熱心にお写真をとって終わりになりました。 飾り切りのマンツーマン1日講座受講生の声 飾り切りのマンツーマン1日講座受講生の声

飾り切りのマンツーマン1日講座受講生

普段の包丁使いも練習

Fさんは、飾り切り以前の通常時の包丁の持ち方や切り方から教えてほしいということで、包丁の持ち方・動かし方なども時間内でレクチャ。 とっても充実した90分になりました。

飾り切りのマンツーマン1日講座受講生

ネットで独学での疑問がクリアに

持ち込み 30分延長
ネットでおすすめの包丁を買って勉強してましたが・・・なんかうまくいきませんでした。 この飾り切り講座をやっとみつけて、1回でいろいろ疑問や要領がわかって出来るようになった気がします。 大晦日のお節の講座月1回のおもてなし料理教室 にも参加してみたいです。 本のほとんどの飾り切りを集中して実習できて、おもてなし料理に華がすぐに添えられそうです。 東京都 Mさん

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極上おもてなし

ラクレムデクレム新浦安の《飾り切り1日単発講座》

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おもてなし料理教室では、こんな風にレッスンの中で、その時々に各自おひとりずつ、ご自分の分の 飾り切りをしています。

本講座では、 レッスンでしてきた、数々の飾り切りだけを、練習する内容です。お料理にあわせて 適宜飾り切りを学びたい方は 月1回の おもてなし料理教室も、おすすめです。

ただし毎回飾り切りをしているわけではありません。 懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し 懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し 懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

懐石盆に盛り付けた、お正月料理の有頭海老の酒蒸し

ふだんはしない飾り切りで食卓を華やかにしたくて

東京都Eさん

(30分延長・林檎&グレープフルーツ持ち込み) ふだんの食卓をもっと華やかにしたくて、飾り切りに挑戦することにしました。まずは包丁の持ち方から手指の基本の 動かし方を練習。あっという間に慣れてスイスイ切れるように。今回 30分延長で、林檎&グレープフルーツの飾り切りも ご希望だったので実習。持ち帰り容器がすぐに飾り切りでいっぱいになりました。

「100均の道具をこんな風に使うといいんですね。」「難しそうだったのに、こんなにできちゃいました」

「素敵なお教室ですね。」嬉しいお言葉も。





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