東京都・Mさん

東京都よりお越しのMさん

初めてでもここまできちんと桂むきを習うことができて 満足しています。

東京都・Mさん

60分延長/　持ち込み（キャベツ・しいたけ・れんこん・大根・きゅうり） 千切りキャベツ・かつらむき/

かつらむき・初めてやりました。今日は１５ｃｍくらいで切れてしまいましたが、初めてでもここまできちんと桂むきを習うことができて 満足しています。

千切り・いつも千切りキャベツを買っていました。おうちで切れるようになれたらいいなと思ってお願いしました。 手の動かし方やコツなど詳しく教わることができて、すごく切りやすいですし、自分史上最高の千切りキャベツができるようになりました。

子供の お弁当にいれたいと思って、受講を決めた、飾り切りです。今日は一番のお気に入りが菊花大根（皇室の紋）。おでんにいれてもいいと聞いてやってみようと思います。 「ひとつ添えるだけで、極上おもてなし！「」ということで、逆にたくさんいれると、うるさいというのも新しい発見。ますます気軽に飾り切りすることが できますね。インスタなどで気になっていた、私もしてみたい！！！！素敵な飾り切りをたくさん教わることができて・・・すごく充実したレッスンでした。

2年ぶりに包丁を握った超初心者の私でも、千切りが上手になって、こんな素敵な飾り切りをお持ちかえりしました。

東京都・ Kさん

料理初心者なので、基本の切り方から丁寧にプライベートレッスンで教えてくれるところを探していました。「」

どれくらい初心者さんかというと・・・包丁を握るのが2年ぶり・・・とのこと。初心者さんほど、クセができる前に習ってしまうと後が楽ですよ。 ということで包丁の持ち方。動かし方から始めるために《キャベツの千切り》から始めました。個人個人のご要望に合わせて、カリキュラムも 変えられるのがいいところ。

切り方って、切っている人の姿勢にも違いが出ているんですよね。

前猫背。肩が固い。斧切り。切り口もザラザラ。太い。 後姿勢もよく、格好よく、美しいですね。切るとこの包丁の音も軽快な音に変化。kったものも細くなりました。 こんな上手に 細い千切りキャベツができるまでに、ものの30分ほど。

このあと基本を中心に １）キャベツの千切り ２）人参のねじり梅をたくさん ３）マッシュルームをしいたけに見立てて飾り切。 ４）ラディッシュの飾り切り ５）きゅうりの輪切り（包丁の基本の使い方　復習） という感じで 充実した120分（30分延長）でした。

キャベツの千切りの切り方も、きゅうりの輪切りも上手にできるようになりました。 おうちで忘れないように、復習してくださいね。