パテとテリーヌ1日講座 | 料理教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)

パテとテリーヌ1日講座
実習してお持ち帰り

パテとテリーヌ1日講座Pate&Terrine

フランスでは専門店で買う、パテとテリーヌ。
たったこれだけでワインが一気にフランス的に!
意外と作り方は簡単なのに、フランス料理の専門学校でないとなかなか教えてもらいえない~パテとテリーヌ作り~にご興味ありませんか?
1レッスン
10人前ほどを本格的に、しかしおうちで再現できるシンプルなレシピで効率的にマンツーマンレッスン。
1週間は冷蔵保存できる本格的なパテとテリーヌで、
いつものワインとあわせる おもてなし料理を簡単にもっと豪華に
ランクアップできれば良いと思いませんか?

見出し

こんなパテやテリーヌを作ってみませんか?


お好きな時にレッスンできます。どちらかだけのレッスンも可能です。
合鴨の本格パテ アン クルット

合鴨の本格パテ アン クルット

フォアグラのテリーヌの簡単レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

フォアグラのテリーヌ

本格的だけどヘルシー

発色剤は不使用

網あぶら不使用

ラード部分不添加

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本格パテ。

世界三大珍味のトリュフとフォワグラではなく・・・スーパーフード 黒キクラゲと鶏のフォワで代用。 脂もあえていれないので、たくさんたべることができるんです。アルミ箔で蒸気のえんとつを作るのがポイント。 ハンバーグがつくれてギョーザがたためる人にはつくれるレシピ。に私はしました。。。。 パテ・テリーヌの簡単レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム パテ・テリーヌの簡単レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム パテ・テリーヌの簡単レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
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合鴨パイ包みのパテPetit Pate de Canard en Croute

パリ仕込みのレシピをつくりやすくしたパテとテリーヌPate & Terrine。レッスンでははじめは、ハンバーグとテリーヌ型にいれてつくる シンプルなお肉のテリーヌからはじめて・・・少しずつ工程を増やして・・最後コルドンブルーでも上級コースで履修する【 合鴨パイ包みのパテPetit Pate de Canard en Croute 】をレッスンしました。知らず知らずのうちに、難しくなっているのですが・・・毎回毎回同じような作業で とっても簡単に思えるという、生徒さんの評。下からレシピご覧になれます。みなさんにはどう感じられるでしょうか???

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合鴨の本格パテをおうちでつくる

本格パテ《合鴨のパテ》

テリーヌ・パテシリーズの上級編レシピ。 これは合鴨版。そしてフランスならトリュッフをつかうところ・・・なんとなんと、キノコはきのこでも・・・黒キクラゲ!! 食べる人も高級トリュフと思われているかも???もちろん美味しい フレッシュトリュフがお手元にあれば、そちらを使ってくださいね!!!

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本格フォアグラのテリーヌTerrine de Foie Gras

パリのレストランで毎日作っていた鴨のフォアグラのテリーヌ。近くのスーパー で買えるようになったのでレッスンしました。思ったよりも簡単なんです! フォアグラのテリーヌの簡単レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム フォアグラのテリーヌの簡単レシピ|千葉県浦安市の料理教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 本格フォアグラのテリーヌのレシピ

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