おもてなし料理教室レッスンの進め方

おもてなし料理教室

ラクレムデクレム
La Crème des Crèmes
(東京ベイ・新浦安) レッスンの進め方

イースターの卵と人参のおもてなし料理

お料理教室のレッスンの流れ Lesson Flow

●説明・デモンストレーション&実習形式。

調味料入れはWeck|料理教室主宰の料理研究家の愛用品

まず最初に、全員が揃うまで、 その日の材料の簡単な下準備のお手伝いをしてお待ちします。

開始時間になりましたら、

フ料理教室ラクレムデクレム主宰の
プロ野料理研究家 熊谷真由美

その日のレシピ5品の解説をはじめます。

(レッスン内容によりましては、先に5分程度の実習のはいり、そのあと説明にはいることもあります。)


説明は、理論やポイント・コツ・レシピの流れなどに重点を置きます。

あわせて《漢方薬膳の理論での栄養学についても5分ほどレクチャ。 ご家族やご自身の漢方体質によって、その日つくるレシピを選んで体質改善ができるように。》

テーブルコーディネイト解説

ソムリエでもある熊谷真由美がその日のワインの選び方・マリアージュの解説



皆様と実習

全員が全行程にたずさわれるように留意。


ナプキン折り実習・盛り付け

秋のテーブルセッティング


ワインに合わせて試食

試食タイムは御もてなしの実践タイム。 話題の選び方やサービスの仕方も参考になれば幸いです。また受講生がお客様としておもてなしをするという コンセプトなので、終了後の食器洗いはございません。 レストランでお食事いただくように、ご試食いただいております。

1日体験お気軽に。お目にかかれるのを楽しみにしております。

おもてなし料理教室

ラクレムデクレム
La Crème des Crèmes
(東京ベイ・新浦安) 主宰
料理研究家 
熊谷真由美 

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