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2011/11/16
旧ブログからの移動記事

フランスの子供の学習帳でスタイリングの気分はお勉強。ABCのアルファベットプリントクッキー

今日はちょっとハードな1日でした。
お教室のあとすぐに来客で打ちあわせ。
30分でひとりで後片付け。
ワイングラスやお椀を10セット収納まで。
食洗器に予洗いしていれて、
ほんとフル回転。
終了後は次回の打ち合わせ資料を作成。
ちょっとバタバタでした。
明日はフェリシモ届くはず。
時間をあけておおかねば・・・。

stenciled cookies
今日の写真はもうひとつのアルファベット。
これもシートを全文字切っています。
少ない時間でがんばったと自分をねぎらいたい。
このページも私物の
フランス語の小学生の学習帳が
登場して雰囲気だしてます。

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2011/11/15旧ブログからの移動記事

パリのイメージでABCのプリントクッキーをしあげたらアンティークの絵葉書でスタイリング。

こんばんは。
今日は、カルチャーのレッスンで
帰り新浦安駅の本屋さんによると
見覚えのある本が散らばっておる・・・・。
しばし考えちゃった。
私のプリントクッキーの本。
沢山ある。
この間完売して
またいれてくれて
今回は横積みにしてくれているではないか。
嬉しい。
新種のクッキーだもの。
皆が作ってくれると嬉しい。
お買い上げの際にはお持ちいただければ
サインお入れします。

で、少ない持ち時間で
またもや仕上げることになった
筆記体のクッキー。
イメージでエッフェル塔と
組み合わせてアート気分。

ラフィアの紐を通せば・・・カワイイ。
stenciled cookies
この間薔薇のクッキーでも
私物の布でスタイリングしてましたが、
今回は私のお宝100年前の絵葉書きで
スタイリング。
このページだけ大人っぽい。
大好きなページです。
イメージが文字とマッチしたかなと思います。
苦労した文字だけプリントクッキー
こう乗り切りました。
この文字はお気に入りで拡大して
愛用中です。
abc COOKIE

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2011/11/13旧ブログからの移動記事

がんばったアルファベットの筆記体のプリントクッキー28文字。

こんばんは。
今日は1日自分なりに頑張れました。
(お疲れ様。一杯どうぞ・・な気分。その前にブログ・・・)
今日のプリントクッキーも頑張ったプリントクッキーです。
abc COOKIE

この文字、撮影の数日前にすることが決まって、
それからシートを作り始めました。
どう考えても3日弱で
シート~プリントクッキーまでの仕上げまでを10ページ分は
体力的にも精神的にも物理的にも無理そうだったのです。
文字はすべて無理そうです。
とお伝えしたのですが・・・・。
結局  頑張って
全文字シートを切りクッキーまで
仕上げてしまいました。
大変だったのですが、
この筆記体に LOVE.
きっと今作っておかないと、
撮影後だと
あとまわしになりそうでしょう。
で全部刷りました。
めでたくプリントクッキーになったのですが、
これをどうやって撮るんだ???
絵的にどうよ・・・と
ちょっとひとりで悩んでしまったのですね。

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2011/11/12旧ブログからの移動記事

実は超かんたんなアーガイルチェックのプリントクッキーの作り方。

こんにちは。
今日は少し暖かいでしょうか。
アイガ-ルチェックのプリントクッキー
今日の写真は、アイガールチェック。
”これも、できますか?”と聞いてこれた、
難しそうに見えるプリントクッキー。
私は”すごくかんたんにできます!!”
撮影時にできあがった
アイガールチェックのこのプリントクッキーを
見ていただいたらカワイイ!の歓声でした。
ステンシルシートをみて、またびっくり。
こんなかんたんなシートでできるんですねえと感心してました。
ちょっと想像をはたらかせて完成したプリントクッキーのレシピです。
本のレシピをよく読んで
向き!に気をつけて、
アイガールなチェックにしましょう。
PPはなくてもカワイイです。

予約がはいりましたので、
明日は
デコロールケーキの単発講座と
プリントクッキー3D単発講座を開催します。
ブログで呼びかけたら他にも数名集まりました。

ブルーローズと桜のデコロールケーキ、
エッフェル塔と薔薇と鍵とフレームの
3Dクッキーをつくります。
そのあと通常のお菓子レッスンの最終日です。
楽しいけれど気をひきしめてます。

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2011/11/11旧ブログからの移動記事

カーネーションの3Dクッキー作り方はプリントクッキー本にさりげなく・・・・

こんにちは。
ここのところスケジュールが1日に2つずつ入っていて
ちょっと昨日はPCあける
元気がなかったです。
今朝はひょーというほど寒くなって、
コレが本来の気候かもと思って
本格冬支度しなくては。

何故か風邪はひかない私ですが
油断しないようにしなくてはいけまぜん。
皆様もお気をつけて。
(ちなみに私の喉が変なときの特効薬は
ネギたっぷり煮込んだの味噌汁、しょうが汁入りです。)

printcookies

今日の写真は、これだけだと
プリントクッキーではないのですが。
プリントクッキー本にのせているということで。
「すごいクッキー・・・・薔薇とか、
・・・・カーネーションとか出来ますか???」
OUI!とlこたえて・・・
出来る&美味しい配合を
見つけなくては・・・
とちょっと心配したのですが、あっけなくできました。
でも薔薇とは違うレシピで
ページが分かれると思っていたのですが、
「花!でひとつのページになります」
と聞いたときにはずっこけました。

こんなアイデア、ページ設けてもらえると思っていたので・・・。

こんな感じでプリントクッキー本は
もりもり・・・、
もりもり・・・・、
盛りだくさんの本になっていくのでした。
(=私の仕事量は
だんだん・・・、
だんだん、
だんだん増えていくのでした)
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こんばんは。
今日は取材でした。
昔は絶対ありえないと
思っていた出身校から。
私はリケ女。
異業種の人に
インタビューしているそうです。
お土産にカワイイイメージキャラの
ストラップ頂戴しました。
時が流れたなあ。

今回プリントクッキー本の打ち合わせで
”最後のページにすごいクッキー、
お願いしたいんですが・・・”
ということになって・・。

”この特別配合なら
たぶん・・・・・できると思います”と、
答えてから
試作をかさね、
お披露目にすることになった
薔薇の3Dクッキー。

均一にやや厚めに生地をのすことで
焦げずに、
また倒れずに、
形がきれいにしあがります。
基本はマジパン細工や
シュガーデコレーションの
薔薇の作り方です。

rose cookie

厚過ぎても生焼けになってしまうので、
何度かしてみてください。

本の紫芋の色素は焼きすぎないほうが
きれいなので本では
色重視にソフト焼きにしています。
コーヒーやココアとかの生地でしたら
色は気にしないでいいので
しっかり焼きこむとカリッとできます。
リクエストがあったので
12月のサブメニューに
入れようかなと思っています。

 
私自身、こういう薔薇型の成形クッキーは
数ある国内外の文献で
見たことがなかったので
今回お披露目にするのも
少しドキドキもしている
力作クッキーです。

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2011/11/8旧ブログからの移動記事

おはようございます。
明日からまたお教室やら取材やらで
バタバタするので朝のうちにUPします。 
本のプリントクッキーまだまだ続きますが、
今日は息抜き??魂つめ??の
MYキャラ、
ジェラピケ ヌヌスの新作試作を紹介。

シートの出来を見るのが目的で、
すっごい雑に仕上げてますが・・・・・・。
(って見ていただきたいだけです。)

PRINTcookie nonours

シート作成の試作中です。
もっと原図(自分のイラスト)に
忠実に・・・って思って
やり直しているうちに
なんと5匹も・・。
中から一番いいのをチョイスと
思っていたのですが、
”みんな個性があって、
大事にしよう!”と
考えを変更し、
名前をつけてそれぞれ
大切にしていくことにしました。

名前はまたそのうち紹介。
今日はイニシャルだけ。
(ABCDEになってます)
名前ごとに色も変わる予定なのですが、
今日は白熊でいきます。
美白中のヌヌスもいいなあ・・。
とりあえず
全部女の子にするつもり・・・。

プリントクッキー出版後も
相変わらす
はまっている私です。

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2017/11/7旧ブログからの移動記事

こんばんは。
寒暖激しいこのごろですね。
今日はポブのプリントクッキーです。
ポケモンのキャラの中でも
ダントツ目だっていたこのポカブ、
今回私の好みでノミネートさせて
つくらせていただきました。
カワイイ顔に似合わず、
とっても力強いのだそう。

今回でプリントクッキーの本にでてくる
キャラが最後になると思いますが、
キャラのプリントクッキーをつくらせていただく際には、
色々調べて、好みや性格まで理解してから
とりかからせていただきましたよ。

キャラの魅力の奥深さを再認識した次第です。

このポカブはシート使いがコツです。
耳などステンシルをする際にはずしていたものを
PPで色つけする際にもう一度もどして、
汚れないように保護するのです。

また尻尾はちょっと難しくて、
何度かやり直しできるように別になってます。

やっぱりカワイイですね~。
炎が好きで、かなり強いとは・・・。
POKEMON COOKIE

「プリントクッキー早速つくったよ、ブログにのせたよ」
という読者の方

リンク先つき(あり・なしどちらでも)
コメントでお待ちしてます!

楽しくつくってくださいまし。

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こんばんは。
今日の写真はオーブンに入る前の
プリントクッキーのシャッポさん。
シャッポのプリントクッキー

この色あいを出すのに
何度もためし焼きしています。
生地に火が通ると色が飛んだりするので・・・。
センチメンタルサーカスの可愛いキャラクター。
個人的に今回一番のお気に入り・・・。
色白に焼くのに
焼き時間をしっかり守ったあとは、
オーブンの中にいれたままにして冷ますと
色白ながらカリッとできます。
黒とピンクが大人可愛い
シャッポさんなのでした。
こちらのページを
リラックマさんの会社のHPで
ご紹介いただいています。

ありがとうございます。

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2011/11/6旧ブログからの移動記事

こんばんは。
今日まで今月の
おもてなし料理教室@新浦安。
今まだ後片付け途中です。
最終日にはカトラリーの
銀磨きをして しまいます。
銀器の磨きかた、また紹介しますね。
(重曹とアルミはくで簡単にできるので
前に取材をうけたこともあるのですよ。)

もう本がお手元にある方も
いらっしゃるのでしょうか。
ご覧の通り、特別な道具は使わず、
いつものクッキーの延長でできる
プリントクッキー是非楽しんでください。
作っているときも嬉しいですが、
さしあげると皆さん驚喜されます。

内祝いに赤ちゃんの名前や
新郎新婦の名前をいれたり、
学校の校章をいれたり、
ロゴをいれたり・・・
いろんなことができちゃいますね。

楽しんでいただければ本望です。

PHOTO*
「うーん、こんなに頑張った!!」
の記念撮影。
レシピは全部本にのせてますよ!

キャラクッキー作り方

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2011/11/14旧ブログからの移動記事

こんばんは。
なんでここにだしがらミート?と
怒られそうですが・・・・・
さすがお料理好きな方が集まる
レシピブログさんでしばらく
私の人気ナンバー1に君臨していた
この地味地味レシピ。

ようやくちょっと時間できたので
プロセス詳細レシピのせますね。

今日は試作をかね、
できあがったものに
市販のカレールウ2かけ+水100mlを
加え煮つめた
だしがらミートのドライカレー風にしてみました。
だしがらの活用にしては
なかなかいい感じ。
美味しいけれどだしがらっていうのがミソ。

またレシピ写真まとめますね。
興味のある人はためしてみてくださいね。
今まで捨てていたたのが
もったいないと思えます。

washoku

~昆布とかつお節でダシをとったあとは~
【ダシがらミート(豚ひき肉風)】
●材料●
 こんぶかつおぶしのだしがら(冷凍ストック)200g
薄力粉100g
ゴマ油 大2
しょうゆ大1

●作り方● 鰹節昆布のだしがら活用レシピ1

1)出し殻はフードプロセッサでふりかけ状に細かくする。

2)ボールにうつし、薄力粉を加え練る。
水分が足りなかったら大さじで加え、
ウドン生地のような手にベタつかない生地にする。

だしとった後のかつおぶしとこんぶの活用レシピ
3)フライパンに2)をちぎって加え、炒める。
ひき肉のようなソボロ状になるように
この段階で
ヘラでできるだけちぎりながら炒めるのが
最大のコツ。

4)少ししたら油を加え
カリッとするまで5分ほど炒める。
最後醤油を加え混ぜ完成。
冷凍保存可能です。

そのままごはんにのせていただく場合は醤油を増やしても。

dashigara

ダシがらミートの用途:
豚肉の代替素材として、何でも!!。
一部豚挽き肉のすり替えでもOKですね。

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~昆布とかつお節でダシをとったあとは~【ダシがらミート(豚ひき肉風)】のジャージャー面風

2011/10/12旧ブログからの移動記事

こんばんは。

dashigara

PHOTO*だしがらミートのジャージャー素麺 

今日も先週に引き続き、
お菓子教室@新浦安です。
加えゲラチェックもあり・・・・・・
のんびりモードではないのですが、更新です。
しかも地味地味路線。
ブログウケしないのを覚悟のUPです?!。
ブログの検索でおもてなし料理 和食で
黒ブログにお見えになる方が多いみたいなのだけれど、
「かっこいい料理は憧れるけれど、だしは引かないよ。」
なんてムードをお教室でも感じることがあります。

だしがあれば料理が何倍も美味しくなるのを
実感すればそんなことなくなるのかなあなんて思っているの。
ならば
で出がらしの処理にも責任を
ということでニューカテゴリー登場です。
前回より写真が一枚多いです・・・。
(それだけ??許してくださいませ)

washoku

~昆布とかつお節でダシをとったあとは~
【ダシがらミート(豚ひき肉風)】
●材料●
 こんぶかつおぶしのだしがら(冷凍ストック)200g
薄力粉100g
ゴマ油 大2
しょうゆ大1

●作り方●
1)出し殻はフードプロセッサでふりかけ状に細かくする。

2)ボールにうつし、薄力粉を加え練る。
水分が足りなかったら大さじで加え、
ウドン生地のような手にベタつかない生地にする。

3)フライパンに2)をちぎって加え、炒める。
ひき肉のようなソボロ状になるように
この段階で
ヘラでできるだけちぎりながら炒めるのが
最大のコツ。

4)少ししたら油を加え
カリッとするまで5分ほど炒める。
最後醤油を加え混ぜ完成。
冷凍保存可能です。

そのままごはんにのせていただく場合は醤油を増やしても。

ダシがらミートの用途:
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だしをとったとの昆布とかつおぶしの活用レシピ【だしがらミート豚挽き肉風 レシピ】大公開!エコ&ヘルシー&デリシャス

2011/10/6旧ブログからの移動記事

おはようございます。
今日は昨日に引き続きお菓子教室@新浦安です。
話題のペクチンを多く含む旬素材リンゴと巨峰を使ったパイと
フェイクフェイククッキーを作成中!です。
さらに本のゲラが上がってきて・・・
早急に赤入れ返却です。
バタバタはまだまだ少し続きそう。
なので昨晩は更新のタイミングをのがしてました。
今日は早速出しがらミートのご紹介です。

派手派手のプリントクッキーの次はかなり気が引けます。
しかも地味地味紙面になってしまうのも・・・。
しかしこの地味さこそ求められている???

取り急ぎテキストで。
落ち着いたら写真プロセスいれます。
完成品だしがらミートもメモリー違いなので明日。
出し殻マーボー
PHOTO*だしがらミートのマーボー豆腐
スマフォ画像もなかなかきれいではないの?ありがとう、S・ジョブス氏。

~昆布とかつお節でダシをとったあとは~
【ダシがらミート(豚ひき肉風)】
●材料●
 こんぶかつおぶしのだしがら(冷凍ストック)200g
薄力粉100g
ゴマ油 大2
しょうゆ大1

●作り方●
1)出し殻はフードプロセッサでふりかけ状に細かくする。

2)ボールにうつし、薄力粉を加え練る。
水分が足りなかったら大さじで加え、
ウドン生地のような手にベタつかない生地にする。

3)フライパンに2)をちぎって加え、炒める。
ひき肉のようなソボロ状になるように
この段階で
ヘラでできるだけちぎりながら炒めるのが
最大のコツ。

4)少ししたら油を加え
カリッとするまで5分ほど炒める。
最後醤油を加え混ぜ完成。
冷凍保存可能です。

そのままごはんにのせていただく場合は醤油を増やしても。

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●2011/10/24旧ブログからの移動記事●

カピバラさんとホワイトさんのプリントクッキーの作り方。

こんばんは。
今回のプリントクッキーの本では
デコロールケーキの本に引き続き、
キャラクターを沢山描かせていただきました。
可愛いキャラクターは
クッキー焼きに疲れたときも、
ほこっと癒してくれて、
扱わせていただく側として
大変苦労も多かったのですが、
心からありがたみを感じました。

PHOTO*カピバラさんとホワイトさんの
プリントクッキー出番前。
コーヒータイムにはぴったりの癒し系です。

カピバラさんとホワイトさんのクッキー 

そうそう早速カピバラさんの会社で本を
紹介していただいています。(→

ただ今おもてなし料理教室@新浦安。
クッキー焼きは楽しみであると同時に、
真剣集中勝負?!なので
今断ってます。
早く生地さわりたい。

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●2011/10/26旧ブログからの移動記事

ハロウインに男の子に配りたい野球やサッカーと乗り物のプリントクッキー。今からでも間に合います!

おはようございます。
お教室3連日のあとで、
ちょっとPCを開く元気がなく・・・・
新作プリントクッキーの試作をしてました。
もうすぐハロウイン。
このプリントクッキーは
お菓子をばらまくこのお祭りにぴったり。
かぼちゃだけでなく、
子供ウケするクッキー満載。
今日は昨日UPしなかった分も含め
2レシピ分のプリントクッキーの写真をご紹介。
 ハロウインに配るクッキー

男の子ウケするスポーツ柄のクッキー。

これも図案や形や生地に頭をひねり、
シンプルな図案ですが
こんな感じに仕上げてみました。
ズポーツ観戦しているみたいでしょう。
ハロウインに配るクッキー

乗り物もスポーツも両方、
私が大幅にイラストに手をいれさせていただいて、
超簡単につくれるシートにしています。

ポップな感じがとてもお気に入り。

 

初公開の独自手法の
色付け専用生地
ペインティングトペースト(PP)を
使ったプリントクッキーのレシピ本

レシピはもちろんこちら。↓

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