今日は、パウンドケーキの型の サイズが違う時の計算方法ご紹介します。 型がお教室のと違う時に使う方法ですね。 簡単な算数ですが確認しておきましょう。 例えば 私の愛用のパウンドケーキの型はこちら。 マトファーのケークドロ …
9月のおもてなし料理教室では しぶい! おやつ【わらび餅】をレッスン! 後ほど、写真をここに入れますね。 私事ですが 3年間の漢方の大学の勉強、なおかつ、 旧ブログからの移動記事がまだ450ほど。 本の校正とやるべきこと …
2017年9月のおもてなし料理教室は 先日の電通さんとのお仕事で好評でした フィンガーフードを ご紹介します。 何?と言う方は 料理教室ラクレムデクレムのHPをチェックしてみてくださいね。 1日体験受付中です。 もうレシ …
おうちで手作りしよう!~ちょっと真面目に地味に・・・添加物の知識 その8 最後に~ こんばんは。 添加物話、今日で〆ます。 脱線するかもしれませんが。 今日のおもてなし料理教室@新浦安では さつま揚げをしました。 ●20 …
おうちで手作りしよう!~ちょっと真面目に地味に・・・添加物の知識 その7~ PHOTO*フライパンで焼いたスポンジでイチゴのショートケーキ。 次回ゆっくり紹介するつもりです。 ●2012/3/27旧ブログからの移動記事  …
パリのベルコ風のお味でフォトジェニック仕上げ おうちで手作りしよう!~ちょっと真面目に地味に・・・添加物の知識 その6~ ln 今日はお菓子の材料にまつわる 添加物について書いてみます。 これはもう手作りものと 市販品も …
台風の夜、 とっても怖いイベント会社のサイトを見つけました。 (有名サイトだそうです。) 本当にリアルに怖いので心臓の強い方だけ。 株式会社 闇 ブログの書き方レクチャーで 有名なブロガーさんのお勧め。 怖いけど、美しい …
PHOTO*春の抹茶ティラミス お菓子教室@新浦安にて 軽くてヘルシー。上は紫芋のパウダー おうちで手作りしよう!~ちょっと真面目に地味に・・・添加物の知識 その5~ ●2012/3/26級ブログからの移動記事 今日は買 …
大好きなアメリカンクッキーの ミセスフィールドのレシピをアレンジした 真由美"お姉さん”風クッキー。 おうちで手作りしよう! ~ちょっと真面目に地味に・・・ 添加物の知識 その4~ ひょんなことから、 添加物 …
添加物話続きます。 ・・・・・・・・ じゃあ添加物かどうかどうやって見分けるの? ということなんですが、 「添加物とはスーパーで買えない材料」と 考えるといいそうです。(ネット取り寄せでなく) 【送料無料】食品の裏側 価 …
おうちで手作りしよう! ~ちょっと真面目に地味に・・・添加物の知識 その2~ 今日からちょっと真面目に超地味な 添加物のお話していきます。 ほんとうに話はつきないくらいネタはあり・・・。 どこからとっかっていけばいいのか …
《かんたんかわいい デコロールケーキの作り方》の 著者  熊谷真由美が飽きずにつくる!   【デザイン&色のバリエーション】 デコロールケーキ4本。 こんばんは。 2012/3/6旧ブログからの移動記事 今日焼 …
デコロールケーキのラッピング。今の気分 キティちゃんは今日のは本のと違うプレーン生地にしてます。 この本はいろんな生地がのっっているので私的に便利。 この本はデコロールケーキの基本の本です。基本だけれど、いろんなデコ図が …
パリから日帰りの旅 ポワチエで手作りのトゥトウフロマジェを探し求めて結末編。 PHOTO*今日の結末。トゥルトウフロマジェの本場もの~。出会えました。 しかも牛乳製でなく、山羊(シェーブル)チーズのです!感激。   ●2 …
パリから一時間の日帰り、ポワチエの旅。 真っ黒焦げのチーズケーキを求めて。 ポワトウ・シャラント地方の ポワチエ市に真っ黒焦げの チーズケーキを探す旅、ご紹介してます。 ●2012/3/16旧ブログからの移動記事 今回の …
明日9/12 火曜日 NHK あさイチの 料理コーナーで 1カ月前から技術指導させていただいた 内容が放送されます。 チェックして見てくださいね。 もうレシピ検索はしない 料理ジプシーは卒業! 料理科学で可愛くレシピをデ …
こんなマカロンラッピング。知ってる?モンンモリオンのマカロン。カワイイ! 今回はポワチエで 出会ったマカロン。 マカロンというのは総称で各地に いろいろなものがあります。 メレンゲにアーモンドパウダーが はいったドウミセ …
フランスのポワチエ市のBROYE AU POITOUという有名クッキー。 こんばんは。 さて、よくお教室@新浦安の試食タイムで 「フランスのパン屋はね、 朝7時からあいていて、 焼きたてのバゲットを買いにくるのは 男なの …
フランス~。すこし思い出にひたろうかな。食べ物ばっかりだけど。 まもなく!出版するお菓子の本の 編集の確認が来ていて、 この作業はなぜするのか?というような質問に 紙7枚ほどに筆記してお返事。 大学のテストみたいだと思っ …
こんばんは。 プリントクッキーの生地で ひなまつりのひしもちクッキー。 &おひな様のプリントクッキー 2012/2/26旧ブログからの移動記事 ひなまつりも近いのでひなまつりの プリントクッキーをUPしておきます。 これ …
ホワイトデイに。 ぷっくりチョコ入りプリントクッキー。 こんにちは。 レッスン前です、さくっといきますね。 ホワイトデイももうすぐ。 最近はバレンタインは 男子そっちのけで 女子の友チョコで盛り上がって、 だいぶ違うイベ …
価値のあがった【ブレッチェルのレシピ】&パリの超かわいいブレチェル専門店 今度寝かせているうちに株の上昇した こねないパン、シロワッッサンで作る ブレッチェル。 ●2012/2/15旧ブログからの移動記事 ブレッチェルは …
ちょっと大人なヒョウ柄切り口デコロールケーキ ●2012/2/14旧ブログからの移動記事 うちではフラ語の学習法として、 エッフェル塔から配信されている フランス国営ラジオ を有線でかけ流ししています。 10年前はただの …
バレンタインのチョコは・・ワインにあいそう?なサラミなソーセージチョコ。だんだんダジャレ系にいきそう?! こんばんは。 ●2012/2/10旧ブログからの移動記事 写真は チョコレートのサラミです。 色々レシピがあります …
夏も終わり、 本日からフランス菓子教室スタート。 【ガトーウイークエンドシトロン】 フランスの5つ星レシピで作ります! 【メロンパンクッキー】 こちらユニークなクッキーです! 第2水木土日レッスンしています。 1日体験お …
秋らしい日になりました。 バンスクリップも秋仕様に手作りしました。 ダイソーのシュシュに カットしてゴムを抜き セリアのバナナクリップに グルーガンで 両端→中央→さらに間 を接着して完成! もうレシピ検索はしない 料理 …
さきほど本の原稿ゲラが手へ。 元をはなれて・・・・。 【バレンタイン風ラブリーデコロール図案集合】 今日は今月最後のお菓子のレッスン。 そのあと原稿ゲラのチェック。 もう3回穴のあくほど読んでチェック。 さきほど宅配便に …
花言葉は”愛”。バレンタインに 【薔薇のデコロールケーキ】図案特集 こんばんは。 春めいてきましたね。 まだサンカン シ オーン! (フラ語風に発音してください)なので 油断は禁物ですが。 ●2012/2/13旧ブログか …
とっておきのバレンタインにむく 【デコロールケーキの図案集】 つかている色粉再公開。 おはようございます。 バレンタイン前の貴重なお時間、 バレンタインにむきそうな デコロールケーキを選んで紹介します。 ●2012/2/ …
【バレンタイン】に添えるカード代わりのカワイイメッセージの【ロリポップのプリントクッキー】。 こんばんは。 いろいろ現実のしわ寄せが来て・・・・ まだまだバタバタしております。 ホットつけるのは 印刷所に回ってからなんで …
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