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2011/2/25旧ブログからの移動記事●

こんばんは。
話題の好評なデコロールケーキ!

もう私の著書↓を片手に作られた方も多いかと思います。
意外と簡単!だったでしょう?

編集の方も出版後本を片手につくっていただいて、
感想が「今まで失敗していた
ロールケーキが嘘のように
上手に気軽にできた」と好評だったんですよ。
でも、2回目も是非!のお声をちらほら。
デコロールのレッスン!

デコロールレシピ本

HPでもご紹介している
●デコロールケーキ単発LESSON●@新浦安では
【天然色素を使用した ルレ・デコレ Roule Decore】を
仕上げてみます。

デコロールケーキ 教室

M@yumi.Kのデコロールケーキは
フランス菓子の手法を
オリジナルにアレンジしたつくりやすい方法です。
見た目も華やかで味わいも◎。
2010年の1月のお菓子のクラスで
デコロールケーキをレッスンに取り入れて以来、
「差し上げた方から歓声があがると
毎回大絶賛の大好評!デコロールケーキ」。
上品な口どけの味わいのふわふわのスポンジに
口どけのいいミルキーなスぺシャルなクリーム。
大切な方への上品なスペシャルな贈り菓子としてお勧めレシピです。
長ーく長く使える私のイチオシのレシピです。

デコロールのスポンジ生地

お菓子作りの方がはじめての方も、ちゃんとできちゃう!
(詳細はHPで。)
・ロールケーキのスポンジの失敗しないコツ。
・ロールケーキの巻き方はもちろんのこと、
・ロールケーキのスポンジに専用のお菓子の生地で模様をつける方法、
などなど本でわからないこと、ありますか?
8954

デコロール作る材料

今まで私がブログでつくってきた
デコロールケーキのオリジナル図案集公開!(図案1~17)
(★が多いほど少し慣れが必要です。)

著書とは違うキャラ満載です。

図案NO.1★★お誕生日おめでとうBon Anniversaire
デコロール図案お誕生日

図案NO.2 ★★アイ・ラブ・ユーI LOVE YOU
デコロールヴァレンタイン図案

図案NO3 ★エンジェルハート

デコロール図案エンジェルハート
図案N04★★★Bonjpurこんにちは。

デコロール図案Bonjour

図案NO5★★un grand Merciどうもありがとう
デコロール型紙5

図案NO6★★★Merciありがとう
デコロール図案ガーリーメルシー

図案NO7★★★イニシャルハート
デコロール図案イニシャルハート

図案NO8★ドット。水玉。

デコロール図案No8 ドット水玉.

図案NO9 ★くま
0470

NO10~17は下の記事に掲載。

デコロールケーキ牛柄 

おもてなし料理和食

●デコロールケーキの追加作品●
No10 デイジー★★
デコロールケーキ忘れな草
N011 クマのぬいぐるみ★★★
デコロールケーキ教室
NO12クラシカルイニシャル★★★
デコロール図案型紙エレガント
NO13A桜A★★
デコロールケーキ桜

NO13B桜B★★(右より2番目。同じ図案でタッチを変えてえがいています)デコロール新作コレクション桜ユリウシ
NO14山百合★★★かわいいデコロールケーキレシピ
NO15牛★

 

NO16梅にうぐいす★★
デコロールケーキ梅うぐいす
NO17ティアラ猫★★ティアラ猫のデコロールケーキ

なおデコロールケーキ
追加図案
No10 デイジー★★
N011 クマのぬいぐるみ★★★
NO12クラシカルイニシャル★★★
NO13A桜A★★
NO13B桜B★★
NO14山百合★★★
NO15牛★

NO16梅にうぐいす★★
NO17ティアラ猫★★

です。

デコロールケーキをつくる
デコロールケーキな毎日。新作デコロールケーキは新テクニックにも挑戦。

本日ギリギリセーフのUPです。
先週は連日レッスンだったため、空いた時間にデコの準備。
デコロールケーキはこれがありがたい。
まあ図案をデザインする時間も私には大切な時間です。
図案を考えていると、いろんなものが図案に見えてきます。
人の洋服とか、本の表紙とか・・・。
ああでもない、こうでもないという形にならない水面下が結構好きです。
そして私のクセで、常に新しいものを試してみたい。
なので図案のテクニックも変えてみたり、
生地を変えてみたり・・・。
図案と生地との相性もあるし、色との相性もある。
なかなか一筋縄ではいかないのだけれど、
参考にする本もなく、今はひたすらつくることでテクの構築をはかるのみ。

PHOTO*焼き上げてみて、
この図案は色と形に問題があり、
少し改善の必要がありました・・・。
ちょっとがっかりする瞬間です。

ちょっとおとなっぽく焼いてみたいので、
改良後、再度挑戦。

不思議なもので、遠目でみていたフランスの食にどっぷりとはまり・・。
およそ全くフランスぽくない日本のロールケーキを
遠目で見ていたのに今、どっぷりです。
先日の第1回のデコロールケーキの単発講座では
お菓子作りははじめてでロールケーキも初めて作る方が半数でした。
でも後日、「講座終了後に天板を買い、
それにあわせてオーブンを買いました。早速つくってよろこばれました」と
ご報告を受けました。
”簡単にできて賞賛を浴びる。”
これはクセになります・・・。

と・・半分お暇をいただいたような内容で失礼します。
セミマンツーマンなデコロール単発講座、お気軽にお待ちしております。
ちなみにネット書店では品薄状態がつづいています。
中古出品もプレミアムのついた値段でなんか不思議な嬉しさです。
(ただ今アマゾンで9,999円で出品されているのもありました

 

楽しい美味しい時間はじめましょ!
La Creme des Cremes Par M@yumi.K 

~Temps*Convivial~

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2011/2/14移動記事

ハートの切り口デコロール
これ。究極のデコロールケーキとしてこのたび考案。
本の目玉レシピです。

中の切り口がなくても充分可愛い。
ハートロールですね。

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2011/2/10移動記事

 デコロールケーキ梅うぐいす

デコロールケーキ忘れな草 

デコロールケーキくまと忘れな草

細い花を図案にして描いています。
(レシピは私のレシピ本のP25に同じ)

コーヒースポンジと並べるとプレーン生地は
ふんわりとした色合が強調されてお気に入り。

デコロールケーキ教室

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2011/1/16移動記事

8925
こんにちは。
さきほど30000hitのyuyuさんに
キリ番便お届けしました。
(喜んでもらえるといいな)

ゆっくりラッピングしたかったこともあって、
(第二の楽しみ)
さきほど巣立ちました。
お送りしたのはこの3本です。
ちょとガーリーテイストなロールケーキになりました。 8920
ラッピングもPCでつくったもの。
今回タグにもなるかなと思ってパンチで穴をあけてみました。
麻ヒモを2本リボンで結わいてぺたぺた貼りました。
この手間が好きです!
(自分に心の余裕がないとできないのだけれど)8903
なので余裕ができるまでお待たせしてしまう私です。
次回は43210hitです。お楽しみに。8965
今日は思案中のデコロールケーキの単発講座の
オリジナル図案の確認。
今回この講座は
ほぼマンツーマンで
ひとりひとり違う内容で
しようかと思っているのです。
セミーオーダー形式の講座。
生け花のお教室みたい?

図案によって絞り方が皆違うし、
(実は私はこの”絞り”に、今とっても心ひかれているのです。)
ポイントも図案ごとに異なるので
オーダーで図案指定を
してもらおうかなとおもっているだけれど・・・。

入会金が不要で何回でも受講可能というスタイル。
図案の内容によって初級・中級・上級とわけて
やりやすいようにしようかなと思っています。

実現するかな??まだまだ思案中。
とりあえず、バレンタイン版で図案を試作。
こんなんでへとへとになっている私ってナンなんだろうって不思議です。

8985

 

9106

次回はヴァレンタインカードを手作りします。ガーリーテイストです。
ヴァレンタイン手作りエンボスカード

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2011/1/15移動記事

8957
こんにちは。
ひさびさ、のんびりできそう。
で、やっと重い腰を上げて、
すっかりお待たせしている
30000HITのキリ番準備をしました。

ちかごろマイブームのデコロールケーキ、
【ルレ・デコレ】
です。

つくるのに手間がかかるのですが、
差し上げるととっても喜んでもらえるのが嬉しい。

そういう一瞬ですよね。

手作りにはまるのって。

ロールケーキは街では並んで買ったりしていて、人気のあるお菓子。
それがもっと可愛くなったら!
すごく嬉しい。

今このデコロールケーキだけの
単発講座をしていこうかなと思案中。
まだ思案中ですが、
かなり意気込んでいます。

木曜日にハンズで天然色素を購入。
赤は紅麹、ピンクは赤カブ、
青紫は紫イモ、茶色は穀物色素です。

シックな色合が好みです。

今巻いたばかりなので、
いったん冷凍して崩れないようにし、
明日発送すると思います。
またお知らせしますね。

デコロールのスポンジ生地

8954

次回はヴァレンタインカードを手作りします。ガーリーテイストです。
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2012/2/10移動記事

おはようございます。
すごいバタバタが一週間ほどまだ続きそうです。

でころーるバレンタイン
原稿と撮影を同時に仕上げているので・・・。
初校のゲラが届く前にブログUP!!と思ったら
ぴんぽーん!と今届いちゃった。
(またバタバタ開始)
ちょっと怖いので未開封。
今日のおもてなし料理教室@新浦安
終了後夜カフェで開封することにします。

いつも自分に問いかけていて、
昨日も自分に聞いてみました。
「で、これから何して行きたい???」
「デコロールケーキやプリントクッキーのような
みんながワクワク嬉しくなるような
お料理やお菓子を展開していきたい。
デザインとかそういうところも
ちゃんと独学していきたい・・・と。
お教室の内容も他とは
違うそういう展開にしてみようかと・・・・
そういう意味では応用編に
なってしまうのかな」

で・・・・パソコンのバッテリが不調の間。
(今取り替えました。)
ご縁のなかったケイタイにお世話になり・・・。
ケイタイはほとんどキイ操作が
難しくて使えなかったのですが、
スマフォはパソコンと配置が同じなのでサクサク。

今回原稿も一部スマフォで・・・・。
iPadとか大きすぎるけれど
同じことがiPhoneでできることがわかって、
SOHOスタイルには欠かせないツールとなりました。
私のSOHOは外なんですが。

で・・・・・遅まきながら、
この数日間感動の嵐!!!

ちょうど不調になった日の新聞に
就活に学生が重宝している
無料アプリが紹介されていました。
こんなものが存在していることすら
しらなかったので、
すぐさま導入。
前に無印でみたアプリと組み合わせ、
無敵の電子デザイン手帳が
完成してしまいました。

今感動中なんです。
 
ご紹介しますと・・・
無印良品のアプリ(有料)のノートで手書きで
デザインスケッチやアイデアを
いろんな色ペンで指でお絵かき。
アイディアのきっかけの
写真なども脇にいれられます。
写真の中にコメントもかきこめます。
文字のメモはテキストで。

これをiクラウドの
EVERNOTEエバーノートにUP.
データがいつでもどこでも見れます。
ケイタイなくしても大丈夫。

エバーノートはメモ帳がわりにも。
作業し終わったか
ToDoチェッカーをつけて管理。
(旅行手荷物や
パーティ準備品リストなどつくりました)

手書きのメモや雑誌のスクラップなどは
CamScannerで
ケイタイできれいにPDF化。

エバーノートにあげて管理。

なんてことでしょう!!

ただの板チョコみたいだったのに・・・
分身のように離せない存在に。

PHOTO*本の表紙のデコロールケーキ。
私のデザインの中でもお気にいり。

初公開の独自手法の
色付け専用生地
ペインティングトペースト(PP)を
使ったプリントクッキーのレシピ本

レシピはもちろんこちら。↓
熊谷真由美著 メディアソフト社
【送料無料】
かんたんかわいい プリントクッキーの作り方

printcookiesbook

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+++++++2012/4/20移動記事+++++++

リラックマのデコロールケーキ

PHOTO*お気に入りのリラックマのデコロールケーキ。
(凍ってます)
作り方は最新刊
「子どもがよろこぶ!かわいいデコロール・ケーキ」

おはようございます。
パンの写真は地味ですね!
苦労レシピも写れば普通のパン!
水面下でゆっくり進行することとして、
今日からまたデコロールケーキとかの画像を
UPしていこうかなと思います。

本の出版の裏側という感じかな。
今日はひとまずこれで失礼。

よい一日を!

では。

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フランス菓子教室|千葉県
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こんばんは!

千葉県で
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。

●HPお引越し先●
http://lacremedescremes.web.fc2.com/

 
4月のラクレムデクレムのフランス菓子教室の
フランス菓子のメニューをお知らせします。

デコロールケーキの著書が2冊ある、ラクレムデクレムの料理研究家 熊谷真由美が送る、

ロールケーキタワーのレッスンです。

試作注のデコロールケーキタワー。当日はバラのデコははいりません。スポンジのデコのみになります。つみあげると、盛りあがること間違いなし。

試作注のデコロールケーキタワー。当日はバラのデコははいりません。スポンジのデコのみになります。つみあげると、盛りあがること間違いなし。


(お待たせしました。昨年1月にやると言ってしなかったレッスンです。)
ふわふわの共立てスポンジに模様を入れてロールケーキタワーにいたします。今プライベートではまっているレシピでレッスンいたします。

ふわふわの共立てスポンジに模様を入れてロールケーキタワーにいたします。今プライベートではまっているレシピでレッスンいたします。


おうちで、積み上げてもよし、おすそ分けしながら個別にいたただいても・・・と楽しめるが、ミニロールケーキの魅力。
簡単なデコをいたします。

1年以上寝かして、より簡単に作りやすくご紹介できることになりました、ロールケーキタワーのお教室です。
(予約開催のデコロールケーキ単発講座でも主催することは可能だと思っておりますが、その場合はスポンジ色は一色でのレッスンになります。ご了承ください。受講料はデコロールきケーキ講座と同じ。)

デコロールケーキタワーのラッピング。カットすると全然違って見えます

デコロールケーキタワーのラッピング。カットすると全然違って見えます

お教室では12パーツ持ち帰り。もちろんご自身製作分。達成感ある〜。

お教室では12パーツ持ち帰り。もちろんご自身製作分。達成感ある〜。

カットの仕方。パン切りよりも普通の包丁がオススメ。1回切るごとに拭くのがポイント。

カットの仕方。パン切りよりも普通の包丁がオススメ。1回切るごとに拭くのがポイント。

色々な模様が見えるように詰める前に考えて。間にも仕切りのセロファンを入れています。

色々な模様が見えるように詰める前に考えて。間にも仕切りのセロファンを入れています。

●4月の日程●
4/8日水曜10時開始
4/ 9日木曜10時開始
4/11日土曜日13時30分開始
4/12日日曜13時30分開始
お申込み 受付中

レッスンメニュー
●ロールケーキタワー(一人1台分12パーツ持ち帰り)
●失敗しないロールケーキの作り方
●簡単デコロールケーキの作り方
●フランス語でクッキーをつくる。

●追記●=レッスンを終えて=

生徒さんも、いつもとちょっと違うデコロールヶーキにおおはしゃぎ。だって月った分は全部お持ち帰りですもの。気分があがります!

生徒さんも、いつもとちょっと違うデコロールヶーキにおおはしゃぎ。だって月った分は全部お持ち帰りですもの。気分があがります!

デコロールケーキタワー。切るときはものさしあてて。でないと積み上げられません。

デコロールケーキタワー。切るときはものさしあてて。でないと積み上げられません。

スポンジには今回天延の色素も不使用でしました。それゆれ配合が決まるまでには苦労しました。レッスン中にも発見がありました。ほんとお菓子は科学だと思います。

スポンジには今回天延の色素も不使用でしました。それゆれ配合が決まるまでには苦労しました。レッスン中にも発見がありました。ほんとお菓子は科学だと思います。

冷凍すれば送りやすいし、いただきやすい。セロファンを巻くとなおいい。

冷凍すれば送りやすいし、いただきやすい。セロファンを巻くとなおいい。

普通のデコロールケーキより、ちょっと手間はかかるのだけれど、大勢集まるとわかっているところに差しいれしやすくて、いただきやすい。私のレシピは簡単なので着る手間だけ違う。

普通のデコロールケーキより、ちょっと手間はかかるのだけれど、大勢集まるとわかっているところに差しいれしやすくて、いただきやすい。私のレシピは簡単なので着る手間だけ違う。

切る前はスリムデコロールケーキの状態。これはkろえで可愛い。

切る前はスリムデコロールケーキの状態。これはkろえで可愛い。

お持ち帰りのパーツはおひとり様12個。これで3階建てのタワーができる個数。

お持ち帰りのパーツはおひとり様12個。これで3階建てのタワーができる個数。

私はつくりおきなしでレッスン&試食するのが基本なので毎回大忙し。ホッと一息つけるお茶が本当に美味しく感じます。

私はつくりおきなしでレッスン&試食するのが基本なので毎回大忙し。ホッと一息つけるお茶が本当に美味しく感じます。

ラクレムデクレムではフランスで買ってきた本を私が原語で読んで訳して、デモ&実習の形でサブメニューをレッスン。フランスの文化の違いとかもわかり好評。4月はパリで大人気のベルコのレシピ本より。

ラクレムデクレムではフランスで買ってきた本を私が原語で読んで訳して、デモ&実習の形でサブメニューをレッスン。フランスの文化の違いとかもわかり好評。4月はパリで大人気のベルコのレシピ本より。

以上

フランス菓子教室|千葉県

テレビ出演・レシピ本多数の料理研究家 熊谷真由美が主宰するラクレムデクレム フランス菓子教室では、月1回のレッスンでお振替え制度もあります。おひとりで仕上げた1台のホールケーキで、おうちで楽しめるので、初心者さんからサロネーゼまでお見えです。お気軽に一日体験お越しください。

では。

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今日は土日また中医薬膳の授業で、みっちり授業。土曜は生薬をつかった薬膳の調理実習で少し楽だけど。気持ちがそっちに行く前に今日はデコロールケーキの貰い手が決まっているので、安心して試作・・。(親がお友達にあげるそうです)
なので新しいやり方で・・・。私のいつものレシピをちょっといじってできるように新作のレシピでトライ。ちまたにいろんなレシピがありますが、私の配合は私のお気に入りのオリジナル。長い試作のはてにたどりついたものなので、できるだけ、愛用したいのですよね。

新しい作り方をプラスしたら試作デコロールケーキ第1作目。作れることの確認。雑雑・・・・失礼します。でも雰囲気とかはイメージ通り。良かった。

新しい作り方をプラスしたら試作デコロールケーキ第1作目。作れることの確認。雑雑・・・・失礼します。でも雰囲気とかはイメージ通り。良かった。

4月のフランス菓子教室では、薔薇なしでデコロールケーキタワーのレッスン&お持ち帰りの予定。お一人12カットお持ち帰りの予定。

4月のフランス菓子教室では、薔薇なしでデコロールケーキタワーのレッスン&お持ち帰りの予定。お一人12カットお持ち帰りの予定。

今回の試作は新しいやり方の分量出し。なので雑なところは要微調整なところ何です。ジロジロ見るとわかりますねえ。ここは実は私にとって再検討すべき超大事なところ。ピンク生地は紫芋。5年前から執念のように格闘食材。スポンジ本体には着色料を使いたくないために、まだまだ数回試作して見ます。

今回の試作は新しいやり方の分量出し。なので雑なところは要微調整なところ何です。ジロジロ見るとわかりますねえ。ここは実は私にとって再検討すべき超大事なところ。ピンク生地は紫芋。5年前から執念のように格闘食材。スポンジ本体には着色料を使いたくないために、まだまだ数回試作して見ます。


なので今回の試作は、まずこの分量と作り方でできるかどうかの試作。なので、幾分、いろんなところが雑です。タワーが斜塔になっていますし。

できることが確認できたののでこれから丁寧に扱っていこうと思います。

本日の試作ちゅうにも、いろいろ発見がありました・・・。できれば、なんてことない、普通なんですが。

では。

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まだまだ寒いですが、春の気配を感じる今日この頃。
大好きです。

土曜日に
ヴァレンタインデ―のデコロールケーキの一日講座がありました。

この講座は

可愛いヴァレンタインバージョンのデコロールケーキ講座。チョコ味のスポンジにクリームの組み合わせ。ちょっと難しいのですが、よく頑張りました、Yちゃん。

可愛いヴァレンタインバージョンのデコロールケーキ講座。チョコ味のスポンジにクリームの組み合わせ。ちょっと難しいのですが、よく頑張りました、Yちゃん。


この図案は、デコロールケーキの1冊目の本の出版のときに、イラストレーターさんに参考にしていただいた、プライベート図案です。
筆記体のI LOVE YOUの書き方にコツがあります。私にしては?やや大胆な、でもかわいいかなと思っている、お気に入りの図案。Yちゃん選んでいただいてありがとう。

完全オーダーメイドの講座。
開催日も図案もスポンジもみんな、相談の上決めさせていただいております。
今回はココアをいれた生地でした。
ロールケーキをつくるのが2回目のYちゃん。
すっかり単発講座の常連さんなので、今回はちょっと難しいのに挑戦。
心配をよそに、上手にできました。

レギュラー講座は水曜日と木曜日。
先週土曜日曜に引き続き、ガトーショコラをつくっています。
チョコレートのレースもワーク。

できたあとの皆の笑顔がうれしい。

では。

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大急ぎで焼いたデコロールケーキ。今日は、あえてタブーをおかして焼いてみた・・・・。ら、4本のうち1本は要修復?!自分でつくった基本レシピはやはり正しい・・・。

昨日はレッスン2つの後、よみうりの生徒さんと忘年会。ごちそうさまでした。楽しかったです。

で、今朝は4時に起きて、デコロールケーキの準備。途中シエスタつき。
いろいろやることあって、横着して、2本分を一回で焼いて見た・・・・。前にも一度失敗しているのに~。
4回つくるのを2回で済まそうとしたら・・・。焼き時間が微妙に変わるんです・・・。やはり・・・。ただのロールケーキならそれでもOKでありますが、デコロールケーキの場合、下にクッキー生地の絵が焼き切れない・・・・。と・・・結果、絵がくっつかず・・シールのように全部綺麗にとれてしまったにが1本!!横着はダメですね。(すごいリカバリーをしてしまいました。これも定番化?失敗は成功の母)懲りずに2回目は時間を微調整してまた焼いてみた・・・。今度はどうにかうまくいった。で写真には3本しか写っていないのです。

さてさて、昨日更新しなかったので今日はちょっと長めに・・。
最近、薬膳相談すごく増えました。お答えはおひとりずつにみな違うので、おススメ食材も詳しくメールでお知らせしています・・。
そんな中、知り合いの30代のYちゃんのモテ薬膳をご紹介。

●モテ薬膳●=冷えと月経痛=が2週間で治ったYちゃん。

いつも私がカフェで薬膳の勉強しているとのぞきこんでくる、Yちゃん。いつも指先が冷蔵庫から出した食材のようにヒンヤリ・・・。月1回はお腹が痛いのだと言っていました。私も薬膳を本格的に学ぶうちに・・・これはほっておいてはいけないのだと知りました。中医学では「不通則痛 通則不痛」と言います。つまり「通らない(滞る)から痛い。通れば痛くない」といってどこかの流れが悪い場合に痛くなると考えるのです。冷えの原因と食療法は体質別で異なりますが、長年の知り合いのYちゃんの場合は●瘀血タイプの冷え症●だと思われました。この場合は血がとどこっているから、痛いのです。半年も前からおススメ食材を忠告していたのですが、薬じゃないから治らないと思っていたようで、試してくれませんでした。知っているのにきちんと教えてあげないのは罪だと思い、2週間前にまた強く言ってみました。「シナモンは温裏薬(体を芯から温める)の漢方薬。(漢方薬名ニッケイ)血流がすごくよくなるから、いつもの紅茶に入れて飲みな。スーパーでシナモンを買って、持ち歩いてマイ シナモンをふりかけるといいよ。200円くらいなんだから。可愛いビンのもあるし。」いつもより理由を強く言った効果があったようで、その帰りに買って帰り、次回持参してきました。見ると、お高いフォーションのシナモン。気合がはいっています。2週間前のことです。早速翌日会ったときに指先チェック。たった一日なのに10年間かつてないほどに、ヒンヤリ感がやわらいでいました・・・。そして今日・・・。向こうから、手を当ててきました。びっくり!「何これ!」私は大きな声が出てしまいました。だって、ポッカポカになっているんですもの。本人もびっくりしていました。私は「これなら今度はお腹だっていたくないはずだよ」というと「うん。いつもより痛くなかった。こんなに簡単なら早く始めていればよかった。」・・・今日入れているシナモンの量をみて、またびっくり。効果があるのを知って、たっくさん入れている!私は思わず「入れすぎ!一日1回だよ。いれる量ももう少し控えめにね。毎日いれなくても、飽きたらいれなくてもいいし、紅茶だけ、ココアだけでもいいからね」といいました。●●終わり●●

では。

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喜んでいただけるといいな。

デコロールケーキレシピ

デコロールケーキ2014年クリスマス図案はシンプル。でも手書きタッチがどこまで可能か試作もかねています・・・。

では。

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デコロールケーキでクリスマス
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こんばんは!

千葉県で
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美へようこそ。

12月!!
あさってからのおもてなし料理教室・・・・準備中!!!!

今月は中華、すなわち アジアン&エスニックの月。
ということで、お正月モードのアジアンエスニック。
ダイソーさんで可愛いトナカイの角を見るにつけ、
いつかお教室でも私もつけて授業をしたい衝動が・・・。
ダメよ~ダメダメ!
(新聞で大賞で、初めて!知りましたので、早速使う。もう出遅れ感・・・)

いつも夢の国のお客さんのネズミのカチューシャ姿を見ているので、全然平気モードに!「私にもできそう!!」洗脳されている浦安市民です・・・。
でも残念ながら、今年ではないようで・・・。今月は 本格カレーが入るんです。イメージが合わない・・・。

このカレーレシピ、ちょっと薬膳知識を入れて説明できるかな?
レシピはいつもの通り、おもてなし用ですが・・・。
【今月のカレーは受験生や頭を使う仕事のあとに食べると、
ぐんぐんまた頭が働くというカレーです。何故なら・・・】こんな風に。
ですが、味も普通です・・・。あえて普通です・・・。
でもそんな説明ができそうです。

今日は明日焼けるかな・・・・デコロールケーキのシートつくりました。
生徒さんにポイント20ポイントで差し上げている分が1本・・・。
明日準備するつもり・・・。

デコロールケーキでクリスマス

今年は時間がなくて、手書きモードのシンプルタイプ。綺麗に絵を焼きこめるといいんだけれど。

では。

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こんばんは。

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

今日の薬膳の授業終了。
スマホで撮った写真UP出来そうなので
電車の中で、テストです。

デコロールケーキきょうしつ

スポンジに焼き込まれた、オカメ君、クリスマス版

デコロールケーキ教室千葉県 新浦安

デコロールケーキ教室千葉県 新浦安駅前 予約受付中

写真付きで投稿出来そう?です。
では。

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デコロールケーキ作り方
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おはようございます!

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

デコロールケーキ作り方

料理研究家 熊谷真由美のデコロールケーキ一日講座。お好きな日にマンツーマンでレッスン。


私のデコロールケーキの旧ブログの記事、
私の作品の変遷、記念版でこちらに徐々に移動したいと思います。
古いもの(2010年ころ)は、試行錯誤のあとがわかり、
自分でも面白いです。

まだまだ移動してきますので、
お時間あるときにどうぞ。
よろしくお願いいたします。

●2014年8月2日の移動記事●
デコロールケーキ

●2014年5月13日の記事●==おめかしオカメちゃん4本焼いて。カラー版2本モノクロレトロ調2本。==
さてさて今日は
デコロールケーキ4本+
マフィン12個焼き・・・。
今配送待ち。
decorollecake recipes

今回はすべて顔のド アップ オカメちゃん。
せっかくなので、
すべて色をふって、
どれがいいかなあと思案。

またレトロ調と称して、
モノクロ版まで。
モノクロ版は結構
お気に入りのラインナップ。
デコロールケーキ作り方

最近テレビの
打ち合わせの電話いくつか。
今もブログかきかけで、
電話のため
中断してました。失礼。

●2014年5月12日の記事●===熊谷真由美のデコロールケーキおめかしオカメちゃんのメークの巻き====

今月のお菓子教室の真っ最中で、
おうちのことも含め、
何かとバタバタです。

そんな中デコロールケーキの
注文をいただいているので準備。
いつものように4本セット。

今日はちょっと多めに
デコロールケーキのシートを作りだめ。

時間的に制約があるので、
今回はシンプル版。

デコロールケーキ作り方

愛をささやくオカメ君の
彼女おめかしオカメちゃん。

色を変えていろいろ
イメチェンしてみました。
焼きあがるまで楽しみ。

●2014年3月26日の移動記事●

deco roll cake
デコロールケーキ教室

デコロールケーキ作り方

●2014年3月25日移動記事●

デコロールケーキ教室

今日は、頼まれていた
デコロールケーキを焼いていました。
いつも4本まとめて注文を受けているので、
今日も4本。

全部違う色にするつもりが、
気が付いたら2本目焼いていました。
なので、気分を変えて
ピンクにも挑戦。

天然色素なので、
結構入れても入れても
ピンクにならない・・・・。
デコロールケーキ作り方
いれすぎて生地の状態が変わっても困るので。
(タール色素なら、変わらないけれど・・)
ほんのり、というか、
微妙な状態で、終了。
焼いても微妙なピンクですね。

写真は福岡拓先生の
パワースポットで。
なんかいつもより、
明るく撮影できた気がします。

ついでに、
ブログの表紙も変えてみました。

top

皆さん、よくご存じの
私の肉じゃがの写真もいれてみました。

↑ 私がいつもパリに行くときの
一眼レフカメラ
EOS KISSケースはこれ。
可愛いでしょ。10年使って
中のキルトが割れてきたから・・
また同じの
そろそろ更新?

●2014年2月11日移動記事●
こんばんは!
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

今日はダイエーで、ひな祭りの曲を聴きながら、
バレンタインのチョコレートを物色。

本命の、
届いたばかりの
ショコラ愛好者クラブジャポンの、
パリから取り寄せた、
出来たての
ボンボンショコラを堪能。

今ボンボンショコラの言い方も
テレビの影響で、
定着しそうだけれど、
私はボンボンショコラと聞くと、
何故か笑ってしまうのです。
デコロールケーキ図案作り方
昔、黒ブログにも書いたと思うけれど、
パリのバスを降りようとしていた、
80ぐらいの小柄なおばあちゃんが、
ただエックスキューズミー、といえばいいところを、

「ボン・ボン・ショコラ♪イクスキューズモア♪」と
言いながら下りていったのです。

なんかすっごく可愛い言い方で、
もう5年以上前だと思うのですが、
忘れられません。

デコロールケーキ図案集

今年のクラブのバレンタインバージョンは、
パリでも大注目の
パトリック・ロジェ。
もう何度もいただいて、
大ファンではありますが、

今年のサロンドショコラで
1箱1万4千円。
一粒900円!と(1cm角弱)
話題になった
パトリックロジェの新作、
Instinct Amandesアンスタン アマンドから!
鮮度にこだわる!
クラブ限定の出来立てほやほやのを
賞味させていただいてます。

そしてクリオロ種のチョコも・・。
いきなりクライマックス!から
味見しています。

先週から、
大雪の中、レッスンもあり・・・。
撮影前の打ち合わせなどもはいって、
ちょっとバタバタ。

そんな中デコロールケーキを
2本焼きました。

薔薇の絵はまあ気にいったものの、
天然色素故、
ココア生地では、
色が吸われている~!!!

ココアもブラックと
ブレンドしているので、
その影響もあるでしょうねえ。

デコロールケーキ図案

では。

では。

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