かまぼこ飾り切り
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ざて今日の立ち位置はお正月。
かまぼこの飾り切のご紹介です。
たった一切れでも華やかさは、ぴか一!の松とくじゃくの飾り切です。

かまぼこ飾り切り

かまぼこの飾り切り。松・くじゃく。

くるんの丸くなっているのが、孔雀で、残りは松になります。
では作り方です。

かまぼこの飾り切り●松●・●孔雀●

1)まず 蒲鉾を7ミリ厚みに切り、板からはずします。
2)これを図の上のように切りこみをいれると●松●、下のようにいれると●孔雀●です。小さいものは、半分にしたものです。
  切りこみは松が12本ずつ、縦横。孔雀は24本同じ方向です。
3)あとは竹串か楊枝で中に折り込んで固定していきます。自然に開いていきます。
完成!です。

かまぼこ

で、実際にしてみると、かまぼこがクニャッとなったりして、まっすぐに、細かく切り込みをいれるのが、しんどいです。
(玉ねぎ食べましょう・・)
なのでこの家にあるモラで買ったこのカッターを思い出して、使ってみると大正解。写真はこれで切りこみをいれました。

かまぼこ飾り切り

かまぼこの飾り切り。松・くじゃく。


100均調理道具

100均ショップは最近は外人さんが多くて。和食器とかセンスとかキャラものまでお土産にぴったりだものねえ。右はパリで数千円でプロの調理道具専門店MORAで買ったもの。左は100円。どう??同じに見えませんか???

なので先日の記事の答えの正解は
【かまぼこの飾り切りにつかう】でした。

他にもあるので折りを見てまた・・・。

地震がありました。長かったです。怖いです。
防災グッズ必要です。
では。

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飾り切り かぼちゃ 松
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おもてなしにちょっと頑張ると、
いつものお料理いつもの料理がすごーく華やかに彩をそえる、飾り切りのご紹介です。

かぼちゃでつくる飾り切り=松=

飾り切り かぼちゃ 松

かぼちゃでできる松の飾り切り。おもてなし料理にぐっと華を添えます。


飾り切り=松=使うのは梅の抜型と100均のデコ弁ベン用ナイフ(彫刻刀V字)
=材料=
かぼちゃ   1/4個

=作り方=
①かぼちゃの皮を薄くそいで、その向きで薄切り。
②梅の抜型で梅型にぬく。
③ナイフで写真のように削る。下の花弁2枚を包丁で切り落とす。完成。煮物などに添えるときは、軽く茹でて味をふくませるとよいです。
大根の葉の根元側の内側に包丁を30度くらいに寝かせて切り込みをいれます。
*外側に切り込みを根元部分に向かっていれてもできます。

松の抜型がないので、いろいろしている間にひらめきました。松竹梅系は時を選ばず使えるので、覚えておくと便利

野菜の飾り切りやり方

おもてなしの和食に添えたい和の飾り切り、前の日に頑張ってタッパーで保管して翌日使えます。人参・大根・きゅうりにカボチャがあればいろいろできます。

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飾り切り唐草大根
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いつものお料理に彩をそえる、飾り切りのご紹介です。

野菜の飾り切りやり方

おもてなしの和食に添えたい和の飾り切り、前の日に頑張ってタッパーで保管して翌日使えます。人参・大根・きゅうりにカボチャがあればいろいろできます。

いつもの料理がすごーく華やかに。くるっと丸まった野菜。これは新顔野菜?違います、いつもの大根の葉です。昔は刻んで必ずいただいていたようですよ。とっても美味しい部分ではありますが、おもてなしにも活躍。それも茎が一本あればOK。では、【M@yumi.Kマジック】はじめます。まばたきしないでご覧くださいね。一瞬ですから。

大根の葉でつくる=唐草大根=

飾り切り=唐草大根=大根の葉っぱ。いつものお料理がぐぐーっと豪華に、おもてなし感がでます。深く切り込みをいれるのがポイント。

飾り切り唐草大根

大根の葉っぱで飾り切り。唐草大根です。繊細で可愛い飾り切り、実はとっても簡単。お雑煮なんかに添えてあると喜ばれますね。

=材料=
大根の葉  10cm長さ

=作り方=
①大根の葉の根元側の内側に包丁を30度くらいに寝かせて切り込みをいれます。
*外側に切り込みを根元部分に向かっていれてもできます。

唐草大根

唐草大根作り方。包丁を斜めに細かくいれます。

②縦に1ミリ厚み以下に薄切り。
③水の中にはなつと、あら、不思議。唐草に切り込みが開きます。

斜めですよ。それを今度は写真のように縦に薄切り。薄!ですよ。出来れば水に放ちます。しばらくするとクルリン!!すべてのコツをお伝えしました。めでたくお刺し身やお椀いろんなお料理に添えましょう

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飾り切り 千代結び
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いつものお料理に彩をそえる、飾り切りのご紹介です。

飾り切り【大根と人参の千代結び】。
いつもの料理をハートフルに。
これをご覧いただいた方に素敵なご縁が益々ありますように。
千代に結ばれますように。
前回の【相生あいおい結び】に続きまして、
同じく大根と人参の飾り切り。
【千代結び】。
ご縁がありますように。
千代に人と人が結ばれますように。
そんな思いがこめらて、つくられる飾りです。

飾り切り 千代結び

飾り切り=千代むすび=千代(永遠)に結ばれますように。いつものお料理が豪華に、おもてなし感がでます。丁寧に切るのがポイント。

大根とにんじんでつくる=千代結び=

飾り切り=千代むすび=千代(永遠)に結ばれますように。いつものお料理が豪華に、おもてなし感がでます。丁寧に切るのがポイント。

=材料=
人参  20cm長さ
大根  20cm長さ
塩   ひとつまみ
=作り方=
①大根と人参を細切り(10cm長さ)、幅1cm弱。
②塩をふってしんなんりしたら写真のように
輪を通して結びます。
簡単でしょ。
いつもの料理をちょっとした心遣いを添えておもてなしに。

お料理教室ラクレムデクレム

飾り切りの千代結び。可愛いですね。皮むき用のピーラーを使っても簡単ですね。


野菜の飾り切りやり方

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飾り切り 相生むすび
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目にもおめでたい結び目、相生結びをお料理にも。
飾り切り【大根と人参の紅白あいおい結び】。
いつもの料理をおもてなしに。
これは紐かしら?水引?
いえいえ大根と人参でつくるあいおい結びです。
おめでたい時に添えます。ゴボウでしたりもします。

いつものお料理に彩をそえる、飾り切りのご紹介です。

大根とにんじんでつくる=相生結び=

飾り切り 相生むすび

飾り切り=相生むすび=ちょっとあるだけで。いつものお料理が豪華に、おもてなし感がでます。細長く綺麗にきるのがポイント。

飾り切り=相生むすび=ちょっとあるだけで。いつものお料理が豪華に、おもてなし感がでます。細長く綺麗にきるのがポイント。

=材料=
人参  20cm長さ
大根  20cm長さ
塩   ひとつまみ
=作り方=
①大根と人参を細切り、(20cm長さ)
②塩をふってしんなんりしたら写真のように結びます。
輪を向き合わせで重ね、
一方をもう一方の中を通します。
軽く引っぱり整えます。
残りの切り落としなどはトン汁やケンチン汁にして、
ここぞというときにおすまし顔のお椀や煮物を披露しましょう。

野菜の飾り切りやり方

おもてなしの和食に添えたい和の飾り切り、前の日に頑張ってタッパーで保管して翌日使えます。人参・大根・きゅうりにカボチャがあればいろいろできます。

お料理教室|千葉県

綺麗に細くきるだけ!

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