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こんばんは。
今日は真面目に
デコロールケーキのQ&Aにお答えします。
先日出版社の方へ
デコロールケーキの作り方の質問をいただきました。
ただ今本日27日深夜
ご本人様へのお答えを、
担当の方にいたしました。
まだご返信前だと思いますが、
他にも同じお悩みの方がいらっしゃるようなので
ブログでもお答えいたします。
本をお持ちの方で
他にも困ったことがありましたら
お気軽にコメント欄にお寄せくださいね。

(百聞は一見にしかず、
単発講座@新浦安もありますよ!
1本持ち帰ります)

●質問●

ーデコロールケーキのスポンジにシワがよる。
ーオーブンシートがきれいにはがれない。

●質問のお答え●、
いただいたメールの内容では
はっきりわからないのですが・・・・。
原因をいくつか考えてみます。

1)本の10ページの21・22・23・24の作業が
オーブンから出して≪すぐに=数分以内に≫
されているかということです。

撮影中すべてリアルタイムでプロセスを撮影し、
それを完成品としておりましたが、
このようなシワがよることは一度もありませんでした。
オーブンから出したての
出来上がりの生地は
シートをはがすと
湯気があがっているにが見えるように
水分がかなり蒸発中です!!ので、
紙や天板を≪直ちに≫はがさなければ、
蒸れて、シワになるかもしれないということは
予測できておりましたので・・・。
私自身最大注意していたことはこの部分でした。
おかげでカメラさんの都合を考えずに
「今撮ってください。すぐに!!すぐに」と
本当に大騒ぎしておりました!!
スタッフにも急げ急げコールしっぱなしでしたね。
お教室でもこの部分はせかしています!!
本では臨場感がないでしょうから・・
この部分ご確認ください。

違う原因としては、
2)スポンジ生地の泡たてが不十分だと
デコレーションの部分にも
火が通りにくく下の部分が水っぽくなり重く沈むでしょう。
生地作りは9ページの15が最大のポイントです.

3)あと紙によるもの。
デコロールケーキをつくるにあたっての
お気に入りのオーブンシートはクックパーです。
シートをはがしたあとはクレハにしてました。
メーカーによっても向き不向きがあるでしょう。
冷やしているときに
紙につきやすかったりが
あるようだったので・・。

撮影中は確実にできる
これ以外は使いませんでした。

油はあくまで本のように少なくです。
多いとシワの原因にもなり、きれいにはがせません。
塗らないとまたくっつくようです。
4)基本的なことですが・・・
オーブンの予熱は充分か、
オーブンの開閉は手早くしているか・・・。
いうまでもなく温度や時間に影響がでます。

以上です。

この本では難しい作業のないデコロールケーキの
作り方を紹介しています。
ただのロールケーキでは気にならない
シワもデコロールケーキになると
すごく気になるのですよね。

シワの一番の原因は≪水分の蒸れ≫だと思います。
今一度作ってご確認いただければ幸いです。

「かんたんかわいいデコロールケーキの作り方」メディアソフト社
著者 料理研究家 熊谷真由美デコロールケーキ布風

PHOTO*
基本レシピがひとつで
いきなり図案をかえるのが自由自在なので・・・
本と同じレシピで図案だけをかえて作った
私のお気に入りのデコロールケーキ。

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こんばんは。
今日はレッスンのあと、
久々時間があいて、気が抜けて、
パタンと倒れ、シエスタへ突入。
悪夢にうなされ、。
突如目が覚めました。
「今日は何かの教室なのに寝坊していて、
あの日?この日?と
何のレッスンの日か
不明で思い出せず、
パニックになり・・」、
しばらくして夢と気づく。
意外とストレス?抱え中?
なのでサクッとカフェに向かって、
しばしクリアファイルをステンシルすること数十分。
これですっきり!

私を知る人はきっとあきれている行為です。

で、体に効きそうな食べ物を食べたくなります。

前に買い込んでいた
ひじき。
急に食べたくなり・・・・・。
(子供のときは特に好きでなかったのにね)

嫌いでも好きでも食卓にあがっていたからでしょうね。

ちょっとご紹介です。

【ひじきとツナのナンプラー炒め煮】

ひじきとツナのナンプラー炒め煮

ひじき35g
ツナ缶2缶(ノンオイル)
オリーブオイル大1
ナンプラー大1

こしょう 大目

●作り方●

1)ひじきはすすいだら、綺麗な水でもどす。ざるにあげる。
鍋でオリーブオイルで炒め、ツナ缶の汁も一緒に加え炒める。

2)ナンプラーをかけて更に炒め、こしょうを大目にふる。

ナンプラーを使った理由?そこにあったから。
(これはちょっとエスニック風に格上げ。
しかし塩か醤油でも味的には同じなの。)
オリーブオイルを使った理由?そこにあったから。
(和風+洋風は文字にすると目立つでしょ)
ツナ缶を使った理由?洋風にしたかったから。
(別にダイエットのためでないのでたんぱく質補給とだし代わり)

元気になりました。(たぶん)

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こんばんは。
今日は気が抜けたビールみたいに、
なんか怠惰な生活でした。
というか、
リードを急に放たれた
飼い犬というか、・・・。
生活スタイルが急にもどせなくて、
戸惑っている感じ。
耳たぶまわしをしたあと、外へ。
今日は久々のセリアですごーい戦利品を3つゲット。
(普通の方にはただのガラクタですが)
シートを切って、
クッキーをいそいそ焼いていました。
(後で読み返してみれば・・・ほんま、バカや)
で今日は保留の
ピカチュウのデコクッキーの
レシピをご紹介。
【ピカチュウのデコクッキーのレシピ その1】
プリントクッキーぴかちゅう 
このプリントしたみたいなクッキー。
線が細くて、
難しそう?
おなじみの著書
【かんたんかわいいデコロールケーキの作り方】の
この図案ならどうしましょうか??
1)まず目をくりぬく。ただし白目は顔につけたまま。
口鼻と切る。次にほっぺ。耳。の順。
2)そのあとで顔の輪郭の黒線の内側をなぞる。
取り除く。取り出す、かな。
3)次に顔の輪郭の黒線の外側をなぞって、黒線部分をとりのぞく。

じゃん!こうすると
細い線が楽々切り取れました。

正解のシートは明日(以降)公開です。
ちょっと考えてみてくださいまし。
先日お教室@新浦安でのデコクッキーレッスンでは
「見るのとするのは違う」の声もチラホラ。
自分で1回ソシャクする工程
大切だと考えています。

さて今日は正解のシートをお見せします。
イメージの通りでしたか。
【ピカチュウのデコクッキーのレシピ その2】
プリントクッキーぴかちゅう 
このシートをちょっとご覧になっただけでは、

print

細いラインがあいているのはわかりにくいですね。
でもココアでくっきりと線になりますよ。
ぴかちゅうクッキー作り方

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今日もバタバタしておりますが、
昨日の生徒さんたちの力作!!

ステンシルクッキーのご紹介です。

奥に売れそうなウリ2つのミッキーたちが
いらっしゃいます。
ちょっと難しい写真トレースのクッキーや
可愛いコスモスのクッキーも並んでいます。
オンリーワンの真心クッキーたちです。

さあ、今日ももうふたふんばり頑張るぞ。
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こんばんは。

何でこんなクッキーをつくる展開になったのか・・。
ささいなことがきっかけで・・・しかしこうなる展開の予想は前からですでにあって。
カテゴリをデコクッキーにしているのはそのため。
ステンシルクッキーはそのひとつ。

身近なクッキーがこんなことに。
いえ、こんなに楽しめる!というのが自分コンセプト。

PHOTO*10月のお菓子教室@新浦安のメニュー にもなる(詳細HP)
フェイクフェイククッキー。
今日は
モカアイスクレープのクッキー。フェイクフェイクスイーツクッキーのアイス

自分でほっこリ。癒されています。
今日のご紹介は、チラ見せしておりましたが、
アイスクリームのクッキー。

これはしたかった。
20年ほど前になりますか?
フードコーディネーターという言葉ができたころ、
その名乗りはじめの方が、
(面識はありませんが尊敬してます)、
「アイスクリームの広告撮影にはフェイクで撮影。
しかし食べられるものでしかフェイクはしないのが私の撮影のポリシー。」
という記事を読んで、
”きっと小麦粉だ!”って思っていたのです。
正解は不明なのですが、
ハー原ダッツの前を通るたびに、
絶対そう!!って思っていたのです。
ならクッキーでもできるはず?と思ってチャレンジ。
予想通りの質感でうまくいきました。

食べても美味しいフェイクフェイク アイスクッキーです。

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こんばんは。

自分でもね、どこへ行く?って思っています。
しかし・・・沸いてきたものには逆らわない主義。

かなりキャラ違ってきましたかあね。
でもこういうことをするには新テクニックが必要で、
その開発部分にも惹かれている部分が大きいのです。

誰もしていない分野に踏み込む、神秘な感じに。
マジパン細工やメレンゲ細工やアメ細工にも憧れるが眺めるだけ。
これは食べられる!!花より団子。
でも差し上げるとかなり当惑するよう・・・。
作り方はだいたいが普通のお菓子の成形で。
いわば復習のような感じでつくってます。フェイクフェイクdeco cookie
PHOTO*色々見えますがやはり自分HITはアメリカンクッキーチョコがけのフェイク。
リンゴのタルトにベーコンエピ。バゲット。チョコのシナモンロール。チョコタルト。アーモンドチョコ。パイ。リーフパイ。ドーナッツ。パルミエ。バターロール・モザイククッキー・苺のタルト・・・・。
一作目にしては上々。

フェイクフェイクスイーツ

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こんばんは。

ギリギリUP間にあった?
「クッキーってさ、、難しいんだよ。」
初めて行った有名お菓子教室で
そう教わったとき、結構びっくりした。
「特に型抜きクッキーは。」

プロならではのチェックがあるのだと気がつく。
ただ作ればいいのとは違うのか・・・。
材料が同じでも味が変わったり・・。
奥が深い。
フェイクフェイクスイーツ

PHOTO*すべてクッキーです。
板チョコ・オレオ・クロワッサンアイスクリーム・
アメリカンクッキー(フェイク)・チェリーパイ・フルーツタルト ・・・。
30分くらいでつくったこのお菓子たち。
ちょっと雑ですが・・。

「でもクッキーなんて・・・。
誰でも作れるでしょう?」

そんな感じでスタートした私の本格お菓子修業。

今原点に戻っているつもり。
レシピの配合学などを学び、
私流が今スタートしたのかも。

そんな気分。
私のイメージあったものを形にしていこう。

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こんにちは。
昨日も無事撮影終了しました。

カメラマンさんが舞浜で渋滞に巻き込まれ、
あっ、今日は夏休み最後?と気がついた次第。
でも夕方には終了です。
さて、新作クッキーをお披露目。
他にUPするネタないんです。
撮影ネタはマル秘なので・・。
ごめんない。
でもこらえる方も必死です・・・。

deco cookie

最近お仕事で、
オンナ目線、オトコ目線と
いうのを意識することがタビタビ。
マーケティングでは当然なのですが。
そう考えるとお菓子のデコレーションって
今まではオトコの人の考えたテクニックやセンス。
じゃあオンナ目線なら???

と許してくださるのなら、
(YOUさんは許してくださった)
”女子”目線なら????

こんな感じになりました。
これ全部クッキーです。
チョコもナッツもフルーツもクッキーです。

なのでフェイクなフェイクスイーツ。
フェイクが2回で、相殺されてたただの”スイーツ!
・・・つまんないじゃん。
なので
≪フェイクなフェイクスイーツ クッキー≫

これからいろんなケーキのデコレーションに使っていこうと思っています。

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手羽先だけど立派な【ローストチキン】【トマトマリネ】【パエリア風ピラフ】

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忙しい朝の5分でお洒落弁当のレシピ。

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==忙しい朝の5分で作る!
簡単なのは秘密!!
お洒落な!
お弁当==

美味しいだけでなく防腐効果もあるスパイスを上手に使って、いつもと違う、お弁当がすぐに。
色も鮮やかな目でも美味しい、
超簡単お弁当です!!

ピクニックにおすすめなので
四人分でご紹介します。忙しい朝に!!

【人参お花畑ターメリックピラフ】
=黄色いパエリアみたいな主役級ごはん=

米2合
ターメリック小1
固形ブイヨン1個
塩コショウ 少々
人参1本
パセリみじん切り

①米をといで、炊飯器に。
②人参を7ミリ厚みに切り、クッキーの抜き型
梅などで抜き、①に乗せる。
③水加減をし、くだいた固形ブイヨンとターメリック・塩コショウを入れてよく混ぜる。
④普通に炊く。パセリみじん切り散らす。

*お弁当ということと予約で炊けるよう肉やシーフードは無しです。

【気分はフライドチキン!
エスニックスパイシー手羽先】
手羽先8本
ケイジャンミックス小さじ2
塩コショウ

①全ての材料を混ぜて、(当日または前日)オーブン180℃15分焼く。

揚げないフライドチキン味。お手拭き忘れずに。。

【赤い宝石!可愛いプチトマトのプチプチサラダ】

(前日)
プチトマト2パック
酢大1
オリーブオイル大3
塩コショウ

①お湯を沸かし、プチトマトを全て入れ1分したら取り出す。水につけて皮をつるんとむく(湯むき)
②酢・塩コショウ・オリーブオイルを順に蓋付き瓶や容器に入れる。よく振る。
③②に①を入れて、前日からのマリネ。

きゅうりでしたいときは、厚めに切り茹でずにつけるだけで。

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2011/8/29旧ブログからの移動記事

こんばんは。
一日更新しないとすごい久しぶりの感じです。
昨日は柏のよみうりのワインとチーズのレッスン。
新しい生徒さんが見えてちょっとはりきり。
暑いのでワインもチーズも夏モードにしました。

なので今日も元気。
では早速お待たせの
チェブラーシュカのステンシルクッキーいきます。
かんたん可愛いデコロールケーキの同じ図案で【チェブラーシュカのステンシルクッキー  その1】シートを作るのに工夫したよ。

【チェブラーシュカの
ステンシルクッキー作り方 その1】
~日焼け夏バージョン~

1)●ステンシルシート●
このシートはパーツをどうつくるかずい分迷いました。

チェブラーシュカクッキー

図案はいつもと同じように
私の著書のデコロールケーキの本の図案。
拡大せず本サイズのまま。

コレは境界ラインがなく、白がないので大変。
で白目まであるの!
難解。
順番はどうする?シートはどう切る?
迷いまくり。
何度も試作してやっと完成した写真。

なのでホントは何度かやり直すべき。
しかし、その時間が今なく・・・。
このまま失礼です。

お菓子作りはどこかで楽をしようと手を抜くと、
最後につじつまをあわせるように、
痛い目にあるのです。
コレがその典型・・・・
試作に専念して、
シートを連続使用したのが・・・
ちょっと反省。だいぶ反省。

・・・とはいえそれどころでないシートの難解さ。
切るのもね。

なので許してくださいね。

*コロンブスの卵。
出来てしまえばなんてことはない、
普通のシートじゃ。
今見て自分でそう思う。
どこが大変なんじゃ?

 

【チェブラーシュカの
ステンシルクッキー作り方 その2】
~ステンシルシートの秘密~

1)昨日はステンシルシートをお見せしましたが
奥にあるコンタクトレンズのような
パーツお気づきになりました?

これが重要なんです。
これは後から使いますョ。

2)クッキー生地にシートをのせます。
今回の場合は、
生地が見えないくらい
びっしり。
この目は黒目の部分ですね。
切り抜くときに注意。

●ステンシル1stステップ● 

結局ブラックココアが刷り込まれるのは
黒目と鼻と口と眉毛です。

 

チェブラーシュカ


すみませんがダラダラ更新させてくださいませ。
のちほど総集編で写真のみの記事ももうけますね。 



【チェブラーシュカの
ステンシルクッキー作り方 その3】
~ステンシルシートどこから行く?~

1)さて昨日のシートはこのあとどうしましょう?
私自身が迷い、2通り試してみました。
どちらが綺麗にできるか・・・・。
うーーーん。

結論として、
最初に回りをはずします。

デコクッキーレシピ

この方が、周りが綺麗にステンシルできそうです。


【チェブラーシュカのデコクッキー】~ココアを広範囲でステンシルするポイント~
 

何気に途中からデコクッキーにしてみました。

【チェブラーシュカの
デコクッキー作り方 その4

~ココアの広範囲ステンシルのコツ~デコクッキー作り方

1)ステンシルとは刷り込むと言う意味。
ではこのステンシルの仕方を見直してみよう、です。
ここではブラックココアです。
ココアを筆にとり、
シートの上をなぞります。
1回では薄いですね。
数回繰り返してください。
このときのポイントはクッキー生地をいためないこと。
また生地を冷やしすぎてもはいりません。

ココアには油分があります。
クッキーの生地と優しくなじんでくれるまで刷り込みます。
色むら、シートとの境界の端はチェックです。
刷り込みが終了しましたら
余分のココアは落とします。
これも意外と重要です。

奥が深い作業ですね。
原理を知ってても、
案外、イエ、”とっても”気を使う作業です。
 

このように上手にステンシルした
ココアは焼いたあと、
こすってもとれません。

チェブ最終回です。

このシートには苦労しましたが、
決め手は
コンタクトシート!!

これで白目をつくりましょう。
(これにたどりつくまでに試作多々。
シートの一部に三日月のような
痕跡があるのもそのせいです・・・。
そこも間違えて刷っちゃった。
気がついた方はスゴイです!)

【チェブラーシュカの
デコクッキー作り方 その5】

~コンタクトレンズ シートでお目めパッチリ~

1)どこから見てもコンタクト。
ノン・カラコンですが。
この位置合わせも慎重に。
図案で確認しましょう。

deco cookie 2)ココアでダスティング。
眉毛などを汚さないように。
他にもやり方の順番はあると思うのですが、
シート数を少なく、にこだわるとこんな感じ。
多少の不便は我慢・・・。

decookierecipe

で普通にオーブンで焼きましょう。
ちょっと黒くすり過ぎました。
こんがり日焼けしたチェブです。decosweet

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ミッキーマウスクッキーレシピ

こんばんは。
実はとってもバタバタし始めてます。
なので総集編で失礼しますね。

前に載せたダラダラ記事を写真だけのせているものです。
デコクッキーもデコロールやシロワッサン(こねない本格パン)と
同じように基本レシピがたったひとつ なので
作り方を文章で読まなくても良い方には重宝されるでしょう。

?と思われた方は6月8日&6月11日記事です。
レシピブログさんのサイトで私のブログ内レシピで
検索すると画像つきで探しやすいです。

2011/8/21旧ブログからの移動記事

【ミッキーマウスのデコクッキーの作り方 総集編】ミッキーマウスクッキー作り方
ミッキーマウスクッキーレシピ

ミッキーマウス
ステンシルシート作り方ミッキーのズボンのボタン 
ステンシルシート自作ミッキー

ミッキーマウスクッキー
では おやすみ。 

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2011/8/4旧ブログからの移動記事

おはようございます。
夏は意外とやること多し。
フランス人的なバカンス感覚が身につかないせいか、
何かしてないと不安になってしまう・・。
で、今朝は冷凍庫掃除を。
教室専用冷凍庫は、
シモとり必要なタイプ。
これは2代目なのですが、
最初はちょっとびっくり。

そういえばパリのアパルトマンの冷蔵庫も同じように
霜とり必要なタイプだったよなあ。
”なんでイマドキ”って思った。

でも霜のつかない、いわゆる普通の冷凍室は、
使う分には便利だけれど、
食品にはよくないとは知っていましたか?
霜は扉の開閉で空気中の湿気でついていきます。
それを機械の方で一日に何度か温めて溶かし、
除湿しているようなんですね。

つまり、食品が何度か温度上昇をしているというわけです。
だから霜取り不要の冷凍室で保存しておいたものは
スカスカになったり、
匂いがついたりするのです。

「一見不便なことが実は、良かった」
ってこと、最近はよく発見します。

ものはとらえよう、
考えようってことなんだと思います。

今日した霜取りも開閉時間が長いと
あっという間にまたついてしまいます。
庫内がどんどん狭くなるので注意です。

シナモンクッキー作り方さてシナモちゃんのステンシルクッキーの
レシピもそろそろまとめたく、
例のごとく
逃げれないように今日のせて、宣言しておきます。
緑はほうれん草パウダーです。

HB用に手にはいり易くなりましたので利用してみます。
ほうれん草は抹茶よりも色が残り易いです。
抹茶は?と思われるかもしれませんが、
本物の抹茶の焼き菓子は表面の焼き色が茶色になり易いんですね。
(巷の抹茶の焼き菓子で色が綺麗過ぎるのは、
抹茶だけで色がついているのではないということですね。)

シナモンちゃんのステンシルクッキー
おはようございます。
あのエクササイズどうなったか、
気になりませんか?
続いてまーす。
しかも より確実にしたいと思い、
買っちゃいました。
これ ↓

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価格:1,050円(税込、送料別)

DVDが目当てです。
効果例なども読むにつれ引き込まれていきます。
表紙の方おふたりが50を越えているのも
説得されました・・・・・。

いろんな方のいところを取り入れた感じの動きです。
20分程度のDVDにあわせればレッスンに通っているよう。
効用が美顔だけでなく、
多岐にわたるので
気長に続けようと思います。
さてシナモンちゃんのクッキーレシピUPです。
自分で撮りすぎた写真の選定でまず時間かかったので
今日も数枚で失礼。
この図案は著書のデコロールケーキのレシピ本(↓)の図案です。
大きさは本のサイズのまま。
拡大してません。
とっても簡単なのでした。

~簡単。パズルみたいなシート~
【シナモンちゃんのステンシルクッキーの作り方 その1】
1)●ステンシルシート●
今回のステンシルシートは
図案の白いところを取り出すようにカット。
つまりラインをとりのぞくようにきります。
最初にパーツを切りのぞいて、
あとから輪郭を切ると簡単ですね。
さてそろそろ皆さんステンシルにも慣れていたでしょうか???
シナモンステンシルシート
2)これをクッキー生地の上にのせます。
あいている隙間が黒くなります。
私のは少し下にずれ気味でしたね。
cookie stencil3)ココアでステンシル。
シナモンちゃんはブラックココアではないかな。
こんな感じです。
シナモンクッキー作り方

さて続きです。
シナモンちゃん。
クッキー簡単レシピ

~簡単。パズルみたいなシート~
【シナモンちゃんのステンシルクッキー作り方 その2】
(その1より続く)
1)パーツ含むシートをそっとはがします。
キャラクッキー簡単レシピ 

とり忘れ注意。

クッキー作り方簡単に

2)ホホ紅としてをココアダスティング。

クッキー簡単レシピ

3)普通にオーブンで焼きます。
型抜きクッキー作り方

完成。

シナモンちゃんのステンシルクッキー

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2011/7/31旧ブログからの移動記事

前に作成中のをお見せしたことがあると思います。

本番ではちょと派手目に
紫芋とかぼちゃのクッキー生地で
盛ってデコデコしました!!!

~お誕生日会のオリジナル~ 
【似顔絵ステンシルクッキーの作り方】

似顔絵クッキー

1)写真をクリアファイルの下にいれて
油性ペンでラインをトレースする。
(クリアファイルならでは。トレースも楽々!)

2)その線を切り抜きステンシルシートを作成。

3)お好みのクッキー生地にブラックココアでステンシル。

4)髪の毛や服などをココアペインティング。

似顔絵クッキー作り方 

5)紫芋とかぼちゃのクッキー生地で
盛ってデコデコして!!!

このようにして作ります。

オリジナルのステンシルクッキーは
お祝いなどのときにいいと思います。

でも、本当はこのステンシルのクッキーより
実物のKちゃんは比べ物にならないくらい可愛いです。
楽しかった。どうもありがとうございました。

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2011/7/28旧ブログからの移動記事

こんばんは。
今日まで今月のお料理教室@新浦安。
意外と男脳ですみません。

今日も私的にお暇モードです。

昨日はPCで昨日の記事見たら・・・・・。恥ずかしいかぎり。

今朝はレッスン前に製菓道具のはいった引き出しの中を整理。
でてくる、でてくる、クッキーの型。
これはほんの一部です。

手持ちリストを作成しよう。
買ったのを忘れないように。

7092

クッキー型

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2011/7/20-29旧ブログからの移動記事
【マイメロのステンシルクッキー総集編】

【マイメロのステンシルクッキー 総集編】
マイメロ

キャラクッキー作り方

マイメロクッキー作る
キャラクッキーレシピ
キャラクッキー作り方
キャラクッキーマイメロ
型抜きクッキー簡単レシピ
クッキー簡単レシピ

簡単クッキー作り方
6789
6790

キャラクッキー簡単レシピ

さて・・・この夏

著書のデコロール本のすべてのキャラで
ステンシルクッキー制覇&公開をもくろんでおります。
(私のキャラではないようなのですが。。。)
親子でキャーキャーたのしんでください。
クッキー生地はなんでもできますが、
私のお勧め&愛用は
著書(「フランスの気取らない菓子」熊谷真由美著 日東書院)の
表紙&帯表紙になっている固焼きガリガリクッキーです。
もともと親子でつくるのに、
よごれにくい作業しやすい配合です。
また子供のアゴの発育にと作った固めのクッキーです。

簡単につくるには
注意点がそれぞれ違い、
試行錯誤しながら作成中。

お楽しみに。

声援(クリック)で励ましを。(なんて)

マイメロクッキー。紫芋のクッキーを脇に。
これは意外と簡単にステンシれました。
マイメロ

マイメロクッキーレシピはじめちゃいますね。

先にパーツをご紹介。
ステンシルの仕方に少し工夫が必要です。
でも切りやすくシンプルな図案です。
これも著書のデコロールケーキのもの。
指示してあるサイス通りです。
大きさは問わないのですが、
小さいままだと
シートをつくる難易度があがります。

~ピンクの紫芋のクッキーを脇に~
【マイメロディのステンシルクッキー 作り方 その1】

マイメロクッキー作る

1)紫芋のクッキーは紫芋のパウダー10%プラス。レモン汁を少々。

2)●マイメロのステンシルシート●
マイメロのシートです。
4つのパーツになっております。
くりぬいたものを捨てずに使います。

今日ご覧にいれているのは3つです。

 

キャラクッキー作り方
マイメロ

キャラクッキー、
キャラには全然興味がないけれど
ステンシルクッキーには興味があると
言う方にも参考になるような
レシピになるように。
オリジナルのステンシルシート作成のための
応用ポイントをご紹介していきます。

さてありがたいことに
レシピブログさんの26日のトップページの
「今日のイチオシブログ」というコーナーに
取り上げていただくことになりました。
夏休みに親子でつくれる楽しいクッキーになるでしょう。

では早速続きです。

~自作ステンシルシート作成のポイント~
【マイメロディのステンシルクッキー 作り方 その2】

サンリオ キャラスイーツレシピ

(その1より続き)
1)クッキー生地の上にメインシートをのせる。
キャラクッキーレシピ

2上にくりぬいた顔のシートをのせる。
 こうすると目だけステンシルできる。
 目をブラックココアでダスティング。

キャラクッキー作り方

3)顔のシートをそっととりはずす。

キャラクッキーマイメロ

4)今度はココアで濃い目にダスティング。
範囲が広いので生地を痛めないよう丁寧に。

(その3へ 続く)

進行がゆっくりで申し訳ありません。
よく理解できる
丁寧なプロセス
にしたいので
写真加工に手間かかってます。

ややバタバタしてきたのですが、
出来る限り
レシピ紹介
続ける努力をいたします。
よろしく見守りくださいませ。

~夏休みに親子でつくれる楽しいクッキー~
【マイメロディのステンシルクッキー 作り方その3

キャラクッキー簡単レシピ

(その2より続き)
1)メインシートをそっととりはずす。

型抜きクッキー簡単レシピ

2)横でステンシルしたもうひとつのシートをのせます。

花と鼻。(シャレではないです。)
花の中央にパーツを忘れずに。

クッキー簡単レシピ
位置合わせに目の位置をなぞっています。
こうすると重ねる場所を迷わない。

簡単クッキー作り方

こんばんは。

今日はブログのサーバーの、
メンテがはいったようですね。

私は意外と一球闘魂タイプで、
昨日もまたレッスンのあと、
更新しなきゃと思いつつ、バテてました。
マイメロクッキー最終回です。

~夏休みに親子でつくれる楽しいクッキー~
【マイメロディのステンシルクッキー 作り方その4 完結編】

(その3より続き)

1)花の中央に中にパーツをいれたら
薄めにココアダスティング。

6789

2)そのあと花のパーツを忘れずに。
パーツを取り除くのを忘れずに。

6790
3)普通にオーブンで焼く。

続く

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