【保存版】ケーキ型サイズ換算式

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今日は、パウンドケーキの型の
サイズが違う時の計算方法ご紹介します。

型がお教室のと違う時に使う方法ですね。

簡単な算数ですが確認しておきましょう。

例えば

私の愛用のパウンドケーキの型はこちら。
マトファーのケークドロワ。
王様のケーキと言う意味の型。
名前負けせずに

マトファーのパウンドケーキの型の中でも、プロポーションが美しく、なおかつ綺麗に焼き上がり愛用中。
この綺麗に焼けるというのは、いろんな型を使ってきてわかったことなんですが。

私はパリのモラでL140のサイズを購入。
日本だと正規代理店でも
160、120しかないようですね。

でもこのシリーズで換算する場合
断面が同じなので、

長さだけ違うので、換算は楽ですね。

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①同じシリーズの場合長さだけ違う場合。

16cmの型なら
✖️16/14で

12cmなら✖︎12/14

ですね。

 

②では全く違う場合はどうでしょうか?

この場合は水をはって、その水の重さをはかります。

それが体積ですね。

レシピサイズが体積800mlで卵4個のレシピで

手持ちが600mlならば、

✖︎600/800を材料にかけてください。

4分の3を全ての材料にかければ大丈夫です。

簡単ですね。

【型換算の方程式】
求める分量α/レシピ本の分量
=手持ちの型体積/レシピ本の型体積。

つまり
求める分量α=
(手持ちの型体積/レシピ本の型体積)xレシピ本の分量

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